Resep Ikan Masak Bumbu Kuning Mudah, Enak dan Sedap ala Zasanah

5 Cara Membuat Bumbu Ikan Enak

Menjelang liburan, semua ibu rumah tangga pasti akan memikirkan menu pesta. Untuk mengejutkan keluarga, orang yang Anda cintai, dan teman-teman, Anda dapat mencoba memasak hidangan yang tidak biasa, misalnya mengasinkan ikan. Resep mana yang harus dipilih? Berikut adalah 5 cara terbaik untuk membuat bumbu ikan pamungkas untuk setiap selera.

Konten artikel

Betapa enak dan tidak biasa untuk mengasinkan ikan sebelum dimasak

5 Cara Membuat Bumbu Ikan Enak

Karena ada banyak cara untuk mengasinkan ikan untuk dipanggang lebih lanjut di dalam oven atau di atas panggangan, mari kita pikirkan bahan-bahan yang tidak biasa untuk ini:

  • makarel - 2 buah.;
  • cuka anggur putih - 50 ml;
  • anggur putih kering - 500 ml;
  • lada hitam (kacang polong utuh) - 10 pcs.;
  • wortel besar - 1 pc.;
  • 1 bawang bombay ukuran sedang;
  • timi;
  • garam.

Pertama, Anda perlu mencampur cuka dan anggur, tambahkan lada hitam, garam. Didihkan dengan api kecil. Cincang timi halus dan tambahkan ke anggur. Kemudian angkat panci dari api dan dinginkan cairannya.

Cuci ikan makerel dan taruh di cetakan. Potong bawang menjadi setengah bagian, dan wortel menjadi irisan. Letakkan di atas ikan. Setelah itu, isi semuanya dengan marinade dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Panggang dalam oven selama 20 menit. Kemudian tutup dan dinginkan untuk hari lain.

Karena ini adalah resep marinade panas, tidak akan cocok untuk barbekyu. Tetapi jika Anda menggunakan bahan yang sama, tetapi membiarkan makarel dimasukkan ke dalam campuran ini selama sehari, Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat juga. Anda bisa menambahkan sedikit ketumbar pada semuanya untuk menambah rasa yang lezat pada hidangan.

Makarel baik karena dapat dimasak dengan foil dan di rak kawat terbuka. Dalam kasus pertama, juiciness dan aroma akan dipertahankan. Pada versi kedua, semua lemak berlebih akan keluar dari ikan dan terbentuk kerak keemasan yang renyah.

Untuk lauk, Anda bisa memasak kentang dengan bawang bombay dan wortel yang bangkainya direndam. Untuk melakukan ini, kami mengeluarkannya dari bumbu, campur dengan kentang, potong-potong. Garam, merica, tambahkan sedikit mayones untuk kandungan lemak.

Semua ini kami taruh di perut ikan tenggiri dan kencangkan ikan dengan benang di seluruh bangkainya agar isiannya tidak rontok. Satu-satunya negatif: saat kentang dimasak, ikannya mungkin sedikit mengering. Tapi ada solusi - gunakan kentang yang dimasak sedikit.

Dan begini cara direndamikan untuk digoreng dalam wajan?

Ini akan membutuhkan:

  • ikan, potong-potong - 1 kg;
  • lemon - 0,5 buah.;
  • oregano - 10 g;
  • jahe tumbuk - 10 g;
  • garam, merica.

Taburi ikan dengan lemon. Kemudian gosok masing-masing bagian dengan campuran garam, merica, oregano, dan jahe. Kami membiarkannya seperti ini selama 30 menit. Ikannya sekarang bisa digunakan untuk menggoreng. Yang terbaik adalah menggulungnya dengan tepung terlebih dahulu.

Cara mengasinkan fillet ikan untuk dipanggang

5 Cara Membuat Bumbu Ikan Enak

Di supermarket, Anda dapat menemukan fillet ikan yang siap untuk diproses lebih lanjut. Resep berikut memungkinkan Anda mempelajari cara mengasinkan fillet ikan, misalnya, sol, dalam ramuan Provencal. Untuk ini, Anda dapat menggunakan campuran kering dan herba segar: mint, gurih, oregano, rosemary, oregano, dll.

Bahan:

  • tunggal - 1 kg;
  • madu - 20 g;
  • anggur putih kering - 100 ml;
  • bawang - 1 pc.;
  • Jamu Provencal;
  • garam, merica.

Kami mengambil fillet dan menggosoknya dengan campuran madu, garam, merica, dan herba Provencal. Jika herba segar digunakan, Anda cukup merobeknya dengan tangan. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, campur dengan ikan. Tuang semuanya dengan anggur putih dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam atau satu jam. Untuk memanggang, ambil piring datar, taruh fillet, bawang di atasnya dan tutupi dengan foil. Anda perlu memasak selama maksimal 10-15 menit.

Cara mengasinkan ikan merah goreng

Inti dari hidangan ini terletak pada fakta bahwa ikannya hanya digoreng sedikit, tetapi di dalamnya tetap sedikit lembap, cerah, berair dan empuk. Itulah mengapa varietas merah paling cocok untuk tujuan ini: salmon atau salmon. Apa yang Anda butuhkan untuk memasak?

Bahan:

  • salmon atau salmon - 1 kg;
  • kecap manis - 500 ml;
  • kecap asin - 250 ml;
  • cuka beras - 100 ml;
  • minyak zaitun - 50 ml;
  • ketumbar;
  • garam, merica.

Untuk hidangan ini, diambil salmon segar atau fillet salmon. Semakin tebal potongannya, semakin baik. Kami mencucinya dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Jika Anda tidak memiliki hidangan yang cocok untuk dipanggang, Anda dapat memotongnya menjadi dua atau tiga.

Tuang setengah minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan dan goreng salmon di setiap sisi tidak lebih dari dua menit dengan api yang hampir maksimal, agar fillet cepat tersangkut dengan kulit yang keras. Jangan garam! Kami menyebarkan ikan yang sudah jadi di atas tisu, menutupi potongan dengan mereka di atasnya untuk menghilangkan lemak berlebih. Biarkan selama 15-25 menit hingga benar-benar dingin.

Saat ini, kami sedang menyiapkan bumbu yang lezat dengan ketumbar dan kecap. Giling satu setengah hingga dua tandan ketumbar dalam blender, Anda bisa memotong bumbu dengan sangat halus. Dalam mangkuk, campur minyak zaitun, dua jenis kecap: asin dan manis, cuka beras dan daun ketumbar cincang. Jika tidak ada cukup garam sesuai selera - cukupMenambahkan. Merica.

Masukkan salmon ke dalam wadah yang cukup dalam, lalu isi dengan bumbu masak sehingga fillet benar-benar tertutup cairan. Tutup dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 6 jam.

Setelah waktu yang ditentukan, salmon akan siap. Sebelum disajikan, fillet diiris tipis-tipis. Di luar, warnanya kemerahan dan merah muda pucat, tapi di dalamnya cerah dan berair.

Cara merendam ikan segar dengan nikmat

Sebelum memulai pengawetan, Anda perlu memastikan kualitas ikannya. Pilihan terbaik adalah tuna, meskipun pada prinsipnya Anda dapat menggunakan ikan segar apa pun, lebih disukai laut dan predator.

Bahan:

  • tuna - 500 g;
  • akar jahe segar - 40 g;
  • cabai segar - 0,5-1 pcs.;
  • kecap asin - 200 ml;
  • jus lemon - 50 ml;
  • cuka beras - 50 ml;
  • gula - 50 g.

Pertama-tama, cuci tuna dan potong filletnya menjadi irisan tipis. Sekarang kita siapkan bumbu: dalam mangkuk, campur jus lemon, kecap, cuka beras, dan gula. Aduk rata. Potong cabai menjadi beberapa bagian. Jika Anda ingin membuat bumbunya lebih tajam, jangan buang bijinya. Kupas jahe dan parut atau potong dadu.

Tuang separuh bumbu rendaman ke dalam wadah pengawet, masukkan separuh jahe. Letakkan irisan tuna di sana, taburi dengan jahe dan tutupi dengan sisa bumbu. Setelah 2 jam Anda bisa makan ikan!

Setiap resep yang disajikan memungkinkan Anda memasak ikan yang sangat lezat. Jadi cepatlah untuk mencobanya di dapur Anda dan manjakan teman Anda dengan hidangan yang lezat!

Resep Ikan Bakar Bumbu Kecap Ala Restoran

Posting sebelumnya Cairan ketuban terkendali: fungsi, komposisi, tujuan
Posting berikutnya Menari saat barang rampasan diguncang: gaya, nama, jenis. Bagaimana cara belajar menari sendiri?