RESEP MUDAH LOBSTER MENTEGA & UDANG GALA SAUS PADANG DI RUMAH AJA

Udang beku rebus: cara memasak makanan laut di rumah

Udang adalah salah satu jenis makanan laut paling populer yang digunakan dalam masakan profesional dan rumahan. Mudah untuk memasak dan hasilnya luar biasa.

Udang beku rebus: cara memasak makanan laut di rumah

Udang digunakan untuk membuat makanan pembuka orisinal, salad lembut dan ringan (kandungan kalorinya rendah), sup diet dibuat, dan makanan laut ini juga disajikan sebagai hidangan terpisah.

Sangat mudah menemukan udang beku rebus di toko-toko. Cara memasaknya ditentukan tergantung pada kasusnya: Anda cukup merebusnya dan menaruhnya dalam gelas dengan bentuk aslinya, menghiasnya dengan irisan keju, zaitun atau irisan lemon, atau Anda dapat bereksperimen dengan memasak berbagai hidangan udang.

Konten artikel

Jenis udang dan pengolahannya

Sebelum mengolah udang, perlu Anda ketahui bahwa produk yang dimaksud di toko berbeda. Makanan laut beku segar atau udang beku rebus tersedia untuk dibeli. Bagaimana cara memasaknya dan apa bedanya?

Produk yang belum dipanaskan memiliki warna keabu-abuan (terkadang mendekati hijau), direbus sebentar, dan setelah dibekukan warnanya menjadi merah jambu tua atau merah muda. Kandungan kalori makanan laut mentah dalam bentuk yang dimurnikan adalah 95 kkal (5 kkal per udang).

Udang beku dapat dijual baik dikupas maupun tidak, dan juga disiapkan dengan berbagai cara. Dengan kepala dan cangkang, arthropoda harus dimasak lebih lama. Sebelum merebus udang beku rebus, Anda perlu mencairkannya sepenuhnya, yang membutuhkan sedikit waktu: cukup pegang di dalam saringan selama beberapa menit di bawah air hangat yang mengalir. Simpan seafood dengan cangkang dan kepala dalam panci dengan air mendidih selama sekitar 5 menit.

Berapa banyak memasak udang beku rebus jika sudah dikupas dan dicairkan? Dalam hal ini, yang terpenting adalah jangan sampai terlalu banyak dalam air mendidih, waktu optimal adalah 3 menit. Kandungan kalori adalah 90 kkal, rata-rata penyajian 150 g - 140 kkal.

Wakil keluarga yang lebih besar yang dimaksud adalah udang galah, yang ukurannya 4 kali lebih besar dari biasanya, dalam bentuk mentahnyakandungan kalorinya adalah 88 kkal. Produk ini mengandung banyak protein dan yodium. Karena kandungan kalorinya yang rendah, mereka dapat ditambahkan ke menu diet.

Jika kita membandingkan perlakuan panas, maka ada perbedaan yang signifikan antara cara memasak raja beku rebus dan udang biasa. Perwakilan besar dibuang ke air mendidih selama 7-10 menit, setelah itu garis ekor hitam dipisahkan darinya. Kandungan kalori dari produk jadi adalah 90 kkal. Udang besar dengan saus akan menjadi sorotan terbaik di meja pesta.

Mudah memasak udang beku rebus

Resep mudah tentang cara memasak udang beku rendah kalori tanpa waktu dan tenaga fisik, meliputi bahan-bahan berikut:

Udang beku rebus: cara memasak makanan laut di rumah
  • 60 g garam meja;
  • 3,5 liter air murni;
  • 1.000 g produk beku yang dimasak;
  • Merica;
  • Bumbu seafood (campur);
  • Daun salam.

Alur kerja resep:

  1. Tunggu hingga air mendidih di dalam panci dan tambahkan semua bumbu dan garam yang sudah disiapkan.
  2. Tunggu sekitar 3 menit.
  3. Masukkan seafood ke dalam air dan masak selama 5 menit.

Hidangan laut sangat cocok dengan saus yang berbahan dasar bawang putih, keju, dan mayones, serta campuran mayonaise dan saus tomat. Opsi terakhir secara signifikan meningkatkan kandungan kalori pada hidangan.

Pilihan orisinal lainnya adalah minyak zaitun dengan merica, jus lemon, dan sedikit garam. Selain itu, Anda bisa menggabungkan herba yang dipotong halus (peterseli, adas, ketumbar, seledri) dengan krim asam buatan sendiri yang kental.

Udang direbus dengan saus

Udang rebus sangat enak dan juicy, resepnya melibatkan proses merebusnya.

Anda membutuhkan yang berikut ini:

  • 100 ml air;
  • 5 siung bawang putih;
  • 20 ml minyak zaitun;
  • 500 g seafood kupas;
  • 1 bawang bombay;
  • 1 sdm. l. garam.
Udang beku rebus: cara memasak makanan laut di rumah

Untuk pertanyaan tentang cara mengupas udang rebus atau mentah, seharusnya tidak ada kesulitan. Cabut kepala terlebih dahulu lalu tarik pangkal ekor sambil memutar udang agar cangkangnya mudah lepas dari tubuh (untuk olahan seafood).

Mentah dapat dicuci dengan air, ditutup dengan garam dalam mangkuk kering dan disimpan selama beberapa menit. Setelah pencucian kedua, karapas mudah dilepas.

Setelah mengupas udang, Anda harus mulai memasak:

  1. Tuang minyak ke dalam panci.
  2. Siapkan bawang bombai: potong menjadi dua dan masukkan ke dalam panci yang sama.
  3. Campurkan siung bawang putih yang sudah dibelah dua dengan campuran di dalam panci.
  4. Tempatkan udang di sana dan tuangkan air dan garam sesuai jumlah yang dibutuhkan.
  5. Didihkan panci dengan tutupnya tertutup.
  6. Didihkan selama 4 menit, angkat dan diamkan sebentar.

Hidangan asam dan kaya tidak akan berdampak negatif pada bentuk tubuh Anda. Kandungan kalori udang kupas yang dimasak dalam resep ini adalah 150 g per porsi.

Cara terbaik untuk mempersiapkan bir

Resep asli udang beku rebus untuk minuman berbusa tidak membutuhkan banyak tenaga, hasilnya seafood luar biasa enak dan aromatik.

Anda membutuhkan yang berikut:

  • 75 g garam;
  • 3 liter air;
  • 10 merica;
  • Setengah lemon;
  • Bunga anyelir;
  • Seluruh bawang putih;
  • 5 lembar daun salam;
  • 10 sendok saus atau pasta tomat;
  • 1 kg udang.

Persiapan sederhana mencakup langkah-langkah berikut:

  1. Rebus air dalam panci besar;
  2. Tambahkan merica, cengkeh, daun salam, dan pasta.
  3. Potong lemon menjadi beberapa bagian dan kirim ke dalam panci.
  4. Cincang semua cengkih menjadi 4 bagian dan tambahkan ke bahan lainnya.
  5. Tambahkan garam terakhir.
  6. Biarkan mendidih dan tambahkan udang selama 4 menit.
  7. Seafoodnya sudah siap, yang tersisa hanyalah menatanya dengan indah dan disajikan.
Udang beku rebus: cara memasak makanan laut di rumah

Perlu diperhatikan seberapa banyak makanan laut beku rebus yang dimasak, bukan makanan laut beku segar. Dalam kasus terakhir, waktu harus ditambah setidaknya 2 kali. Dalam resep ini, kandungan kalori udang rebus tidak melebihi 140 kkal.

Sangat penting untuk mencairkannya sepenuhnya, karena jika seafood mengandung es di dalam dan di luar, maka perlakuan panas akan menghasilkan massa yang tidak enak dan tidak berasa.

Gorengan Udang

Udang yang lebih besar sebaiknya dipilih karena estetika dan penampilan yang mengesankan, terutama jika Anda ingin menyiapkan salad atau menempatkan seafood goreng di atas piring besar.

Udang beku yang sudah dimasak harus dibiarkan mencair secara alami untuk mempertahankan rasanya selama memasak.

Nuansa utama pemanggangan adalah sebagai berikut:

  • Menggoreng seafood paling baik dilakukan dengan minyak zaitun.
  • Pilih hidangan dengan dasar yang tebal, terutama jika ukuran udangnya tidak mengesankan.
  • Dianjurkan untuk merendam seafood selama 1 jam sebelum digoreng. Bumbunya bisa apa saja, semuanya tergantung selera Anda.
  • Masukkan makanan yang sudah dicairkan dan diasamkan ke dalam minyak panas.
  • Rasa asli bisa didapatkan tanpa bumbu. Saat menggoreng, tambahkan bumbu favorit Anda (adas, tentu saja), bawang putih cincang halus dan cabai rawit panas ke dalam minyak.
  • Jangan terlalu lama memasak produk, jika tidak daging yang empuk akan lebih terlihat seperti karet. Waktu yang optimalWaktu menggoreng - 4 menit. Kandungan kalori per 100 g adalah 120 kkal.
Udang beku rebus: cara memasak makanan laut di rumah

Udang kerang dimasak tanpa menambahkan daging. Menentukan berapa lama waktu yang dibutuhkan hingga mereka siap tidaklah sulit: warna merah cerah dari timbangan menunjukkan bahwa hidangan dapat disajikan.

Udang tanpa kulit yang ditumis dapat dimakan dengan cangkang, yang kaya akan unsur yang sangat langka yang disebut kitosan. Zat tersebut memungkinkan Anda melawan obesitas dan merupakan agen profilaksis untuk kista dan fibroid.

Resep Salad Udang

Salad yang sangat lezat dengan udang yang sudah digoreng akan mengejutkan seluruh keluarga baik pada hari kerja maupun pada hari libur. Apalagi yang peduli dengan kecantikan tubuhnya pasti akan senang, karena kandungan kalori dari sajian jadinya hanya 250 kkal.

Bahan utama:

  • Udang goreng dalam cangkang - 150 g;
  • Kecap - 40 ml;
  • Salad - 5 buah.;
  • Gula - setengah sendok teh;
  • Jus seperempat lemon;
  • 2 sendok makan yogurt alami atau krim asam rendah lemak.

Makanan yang sangat sederhana dan rendah kalori melibatkan langkah-langkah berikut:

  1. Kupas udang olahan.
  2. Taruh daun selada sobek tangan di bagian bawah mangkuk salad.
  3. Letakkan seafood di atasnya dan taburi dengan jus lemon.
  4. Siapkan saus di penggorengan: masukkan produk olahan susu pilihan, tambahkan saus dan gula. Gelapkan sedikit dan tuangkan di atas salad itu sendiri.

Ternyata sangat lembut dan mudah: konten rendah kalori, sisa rasa yang menyenangkan, dan kombinasi produk yang sempurna.

Memasak udang beku rebus dalam slow cooker

Udang rebus dengan kandungan rendah kalori dan banyak nutrisi selain menyehatkan, juga enak. Setiap ibu rumah tangga modern sering menggunakan multicooker, dan memasak makanan laut di dalamnya cepat dan mudah. ​​

Ini akan membutuhkan:

Udang beku rebus: cara memasak makanan laut di rumah
  • 2 sendok makan minyak zaitun;
  • Seikat adas manis;
  • 600 g seafood matang dan beku;
  • Jeruk nipis atau lemon (sesuai selera).

Urutannya adalah sebagai berikut:

  1. Tambahkan semua bahan ke dalam mangkuk dengan memotong bumbu dan mengupas udang.
  2. Isi dengan air sampai hampir terendam cairan.
  3. Aktifkan mode Pemadaman selama 20 menit.

Ternyata adalah hidangan yang sangat enak yang bisa disiapkan tanpa membuang waktu. Berapa banyak kalori dalam udang beku yang dimasak sebelum diproses - sekitar 90 per 100 g, dan kandungan kalori dari hidangan yang dipertimbangkan adalah 150 kkal.

Resep Spicy Seafood ala Shell Out Dengan Wajan Maspion Chows Wok

Posting sebelumnya Bagaimana jika sepatunya besar? Bagaimana cara mengurangi ukuran sepatu?
Posting berikutnya Bagaimana cara memasak serak?