Wonderfood - Ini Dia Ikan Cod Yang Kaya Akan Manfaat

Ikan kod dengan sayuran

Karena kandungan proteinnya yang tinggi dan kandungan lemaknya yang rendah, ikan cod dianggap sebagai ikan diet. Ini sangat bergizi dan hampir tidak mengandung kolesterol berbahaya. Pencernaan protein yang terkandung dalam ikan kod terjadi dengan cepat dan tidak membutuhkan biaya energi yang besar dari tubuh.

Konten artikel

Mengapa cod baik untuk Anda?

Ahli gizi menyarankan agar Anda memasukkan cod dalam makanan anak-anak, orang yang menderita penyakit hati, sistem kardiovaskular.

Ikan kod dengan sayuran

Ikan kod juga bagus untuk mereka yang memperhatikan berat badannya, karena dalam 100 g ikan hanya mengandung 69 kkal. Ini adalah sumber lebih dari tiga puluh vitamin dan mineral.

Dengan nilai gizinya yang tinggi, ikan cod rasanya enak. Dalam memasak, ikan digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama, salad, makanan ringan dingin dan panas. Fillet ikan digoreng, diasinkan, diasapi, dan dibakar. Kualitas ikan cod yang menguntungkan paling baik dipertahankan saat direbus.


Jika Anda menambahkan sayuran ke ikan, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat enak dan sehat.

Kiat untuk Memasak Cod

Terlepas dari bagaimana ikan dimasak, ada beberapa pedoman umum untuk memasak:

  • Daging cod agak kering, jadi selama proses memasak sebaiknya jangan sampai terlalu banyak;
  • Jika sudah lama disimpan, ikan mungkin memiliki bau laut yang tidak sedap. Untuk menghilangkannya, Anda perlu merendam bangkai dalam air yang sedikit diasamkan dengan cuka;
  • Koki berpengalaman menyarankan untuk memasak ikan cod dengan sedikit cairan atau disajikan dengan saus tertentu, dalam hal ini hidangannya pasti akan berair.

Ada beberapa resep berikut ini, yaitu ikan kod yang direbus atau dipanggang dengan sayuran. Di bawah ini adalah yang paling populer.

Cod dengan tomat dan kentang

Resep klasik untuk ikan kod rebus cukup sederhana.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk itu:

Ikan kod dengan sayuran
  • 0,5 kg fillet ikan;
  • 1 bawang bombay;
  • 5 tomat kecil;
  • 3 kentang;
  • 2 telur;
  • 2 cangkir krim;
  • seledri, garam danminyak sayur.

Bawang goreng sampai setengah matang. Porsi ikan, kentang potong dadu, tomat ditempatkan dalam panci. Kemudian tambahkan seledri cincang halus, garam dan didihkan selama 5-7 menit. Kemudian tuangkan saus ke atas isi wajan (krim tercampur rata dengan kuning telur) dan terus didihkan hingga empuk.

Sebelum disajikan, ikan cod yang direbus sebentar dengan sayuran diletakkan di atas piring dan ditutup dengan bumbu.

Fillet ikan kod dengan sayuran dan saus tomat

Ikan cod rebus akan menjadi sangat berair dan enak jika dimasak dengan tambahan saus tomat.

Untuk hidangan ini, Anda membutuhkan:

  • 0,5 kg fillet;
  • 2 wortel;
  • busur;
  • 1 cangkir saus tomat;
  • 2-3 lembar daun salam;
  • peterseli akar;
  • garam;
  • minyak bunga matahari dan rempah-rempah.

Di dalam wajan dengan pinggiran tinggi, cokelatkan bawang bombai, wortel, dan akar peterseli. Kami menggeser potongan fillet dengan sedikit sayuran goreng dalam panci, tambahkan bumbu. Tuang bahan yang sudah disiapkan dengan saus yang diencerkan dengan setengah gelas air, tutup dan didihkan. Ikan rebus diletakkan di atas piring dan ditaburi bumbu. Opsional, hidangan ini dapat dilengkapi dengan lauk: kentang tumbuk atau nasi.

Fitur memasak di oven

Resep masakan ikan cod dengan sayuran, dimasak dalam oven, juga pantas populer. Agar fillet panggang tidak terlalu kering, koki berpengalaman menyarankan untuk memasak hidangan menggunakan kertas timah. Anda bisa memanggang fillet ikan dengan kentang dan tomat sesuai resep berikut ini.

Menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan:

  • 800 g fillet ikan;
  • 6 kentang;
  • 5 wortel;
  • 10 buah tomat ceri;
  • 6 batang daun bawang (hanya bagian bawah yang digunakan untuk memasak ikan cod);
  • 250 ml bir;
  • garam dan rempah-rempah (timi, lada putih, tarragon).
Ikan kod dengan sayuran

4 formulir berupa perahu harus terbuat dari kertas timah. Sayuran yang diiris tipis menjadi lingkaran diletakkan berlapis-lapis: di awal bawang, lalu kentang dan tomat, lalu kami taruh potongan fillet dan tutupi dengan lapisan irisan wortel di atasnya. Tuang sedikit bir ke dalam setiap perahu, tambahkan garam dan bumbu. Bagian atas cetakan dibungkus untuk mempertahankan kelembapan. Semuanya dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.

Fillet ikan kod, yang dipanggang dalam foil dengan sayuran dan rempah-rempah, memiliki rasa dan rasa yang khas.

Anda dapat bereksperimen dan menambahkan sayuran dan bumbu lain (mustard putih, rosemary, jus lemon), yang terpenting adalah mematuhi aturan sederhana: disarankan untuk membumbui fillet dengan mayones, anggur putih atau bir; disarankan untuk menambahkan krim asam atau krim ke formulir dengan bahan-bahannya. Ikan kod dengan sayuran dan rempah-rempah, dipanggang dalam oven sesuai dengan anjuran ini, bIni akan menjadi sangat lembut dan enak.

Cara memasak cod di slow cooker

Ini sangat cepat dan mudah untuk memasak fillet ikan di multicooker. Anda dapat menggunakan, misalnya, resep ini.

Bawang (2 pcs.) dan wortel (2 pcs.) digoreng dengan minyak sayur dengan mode menggoreng . Setelah sayuran setengah matang, potongan fillet (700 g) dioleskan di atasnya, garam, bumbu dan sedikit air ditambahkan. Setel multicooker ke rebus dan masak hidangan selama 30 menit. Sebelum disajikan, fillet ikannya ditaburi air jeruk nipis dan ditaburi bumbu. Anda dapat menambahkan sayuran musiman apa pun ke dalam mangkuk: zucchini, tomat, kentang.

Perlu diingat bahwa ketebalan potongan ikan atau steak untuk dimasak dengan multicooker tidak boleh lebih dari 5 cm. Karena ikan cukup cepat matang, setelah pengatur waktu menyala, sayuran harus diperiksa kesiapannya terlebih dahulu.

Ikan kod dengan sayuran

Untuk memasak ikan yang lebih berair dan empuk, Anda bisa menggunakan berbagai macam saus: tomat, krim asam keju, krim.

Terlepas dari resep mana yang Anda gunakan, ikan cod dengan sayuran yang dimasak dengan slow cooker dapat dianggap sebagai salah satu hidangan yang paling berguna, karena proses ini mempertahankan semua zat berguna yang kaya akan ikan ini.

Ikan lezat dan nafsu makan bon!

7 Makanan Yang Aman Di Konsumsi Saat Diet

Posting sebelumnya Bagaimana mengembangkan telinga untuk musik pada orang dewasa dan anak-anak di rumah
Posting berikutnya Mengapa sakit tenggorokan herpes terjadi pada anak-anak, dan bagaimana cara mengobati penyakit ini dengan benar?