Cara Membuat Kue Kopi Anti Gagal - Coffee Cake with Cheese Cream Orange Zest Frosting

Kue kopi dengan krim keju krim

Saya ingat bagaimana ibu saya membuat kue buatan sendiri yang lezat untuk setiap ulang tahunnya. Saya memutuskan untuk mengadopsi tradisi ini dalam keluarga saya. Saya ingin menawarkan Anda kue kopi dengan krim keju krim. Saya menemukan resep ini secara tidak sengaja, dan bahkan tidak menyangka akan begitu enak. Simfoni kopi yang luar biasa ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Kue:

Kue kopi dengan krim keju krim
  • kuning ayam - 5 buah;
  • protein ayam - 7 buah;
  • kopi instan - 4 sendok teh;
  • air panas - 1/2 cangkir;
  • tepung - 2 cangkir;
  • gula - 1,5 cangkir;
  • baking powder - 1,5 sendok teh;
  • minyak sayur (tidak berbau) - 12 cangkir;
  • vanila - 1 sendok teh;
  • asam sitrat - 12 sendok teh;
  • cokelat batangan - 100 gr;
  • kenari - 100 gr;
  • kakao - 1 sendok makan

Krim:

  • krim kocok atau 35% - 400ml;
  • keju cottage - 200 gr;
  • krim asam 20% - 100 gr;
  • gula - 13 cangkir.

Persiapan:

Kue kopi dengan krim keju krim
  1. Mari kita mulai dengan kuenya. Kami akan memiliki 3 lapisan. Ada 2 pilihan untuk memanggang kue. Baik kami memanggang setiap kue satu per satu, atau kami memanggang satu kue tinggi dan memotongnya menjadi 3 kue;
  2. Itu tergantung pada bentuk apa yang Anda miliki. Kami menyeduh kopi dengan air panas. Aduk untuk melarutkan Tiga setengah batang cokelat di atas parutan;
  3. Dalam mangkuk, campur tepung, baking powder dan gula. Kami membuat depresi kacang dengan tepung dan menuangkan 5 kuning telur, minyak sayur, kopi, vanillin;
  4. Campur semuanya dengan baik. Tambahkan cokelat parut ke dalam massa. Aduk kembali semuanya sampai rata;
  5. Sekarang ambil mangkuk yang kering dan bersih dan kocok putih dengan asam sitrat di dalamnya. Kocok hingga tebal, puncak stabil. Protein tidak boleh tumpah. Lebih baik menggunakan blender dengan pengocok;
  6. Aduk putih telur kocok dan adonan dengan sangat lembut. Agar tidak mengeluarkan udara. Berkat dia, kue kita akan menjadi lapang dan keropos;
  7. Sekarang tuangkan adonan ke dalam cetakan. Lebih baik melumasinya dengan sedikit minyak terlebih dahulu. Jika Anda memanggang setiap kue secara terpisah, seperti dalam kasus saya, Anda memerlukan 20 menit per kue, pada suhu 180 derajat;
  8. Jika Anda memanggang yang besar, maka 50-60 menit. Mudah untuk memeriksa apakah kue sudah siap dengan tusuk gigi;
  9. Kami mengeluarkan dan mendinginkan kue kami. Jika kuenya satu, kami memotongnya menjadi tiga bagian yang sama untuk mendapatkan tiga tingkatan. Ada sedikit rahasia, terutama untuk kue yang dipanggang terpisah;
  10. Untuk membuat tepinya lembut dan empuk, setiap kue perlu sedikit dibasahi dengan sirup air dan gula. Dengan demikian, krim akan tetap lembut dan menyerap krim dengan lebih baik;
  11. Mempersiapkan krim.Dalam mangkuk terpisah, sebaiknya dalam gelas tinggi, kocok krim dengan blender dengan pengocok. Pertama, dengan kecepatan rendah, lalu tingkatkan. Krim harus didinginkan, dan tidak kurang dari 35%, jika tidak, krim tidak akan mengocok. Kocok hingga lembut puncak;
  12. Campur dadih dengan krim asam dan gula. Kami meninju semuanya dengan baik dengan blender sehingga diperoleh massa yang homogen. Gula bubuk bisa digunakan sebagai pengganti gula. Campurkan krim dengan lembut dengan dadih, sebaiknya dengan spatula;
  13. Kemudian setiap kue diolesi krim dengan baik. Tidak perlu menyesali krimnya, itu harus banyak diletakkan di atas kue. Kami lebih memperhatikan bagian tepinya, menutupinya dengan krim dengan spatula;
  14. Saya masih menuangkan kenari tumbuk ke tengah kue. Tetapi Anda tidak dapat melakukan ini, jika Anda mau. Anda dapat menghias kue kami dengan berbagai cara. Saya taburi bagian atasnya dengan coklat, hiasi pinggirannya dengan kenari dan coklat pecah.

Setelah sedikit cokelat meleleh, tuangkan pola di atasnya. Jadi kue coklat-kopi lembut kami sudah siap!

Cake rasa keju dan kopi ternyata enak banget - Cappuccino & Cream Cheese Cake

Posting sebelumnya Apakah pantas makan lemak babi atau lebih baik tidak?
Posting berikutnya Bagaimana cara menurunkan berat badan dengan selulosa?