Resep Vla Vanilla Dengan Kuning Telur

Masakan lezat: saus vanila

Saus vanila adalah bahan dasar tradisional untuk seluruh daftar makanan manis. Ini sempurna melengkapi puding, makanan penutup, mousses, kue kering, hidangan buah. Memang tidak semudah memasak seperti yang terlihat pada pandangan pertama, tetapi kelembutan, kelembutan, dan kealamian rasanya menaklukkan tuan rumah, yang dengan senang hati memasaknya untuk menyenangkan kerabat atau tamu.

Masakan lezat: saus vanila

Custard, atau krim telur adalah nama saus yang dia pakai di tanah airnya, Inggris. Telur adalah bahan utama dalam resep saus vanili, kepadatan, keseragaman, dan rasa krim tergantung pada kuantitas dan kualitasnya.

Untuk mencapai konsistensi yang sempurna, Anda harus mengikuti beberapa aturan sederhana. Keterampilan kuliner minimal dan sedikit kesabaran - kuah manis siap disantap.

Konten artikel

Daftar Bahan

Variasi diperbolehkan dalam pemilihan produk untuk saus vanila - misalnya, Anda dapat menggunakan susu sebagai pengganti krim, dan menambahkan pati atau tepung untuk mengental.

Resep klasik yang menggunakan bahan-bahan berikut:

  • kuning telur - 5 pcs;
  • susu atau krim - setengah liter;
  • satu batang vanili;
  • gula - 50 g.

Beberapa gourmets menambahkan kombinasi krim lemak (35%) dan rendah lemak (10-15%) sebagai pengganti susu. Saus vanilla creamy yang dihasilkan memiliki cita rasa yang lebih tinggi: bermentega, empuk, hanya meleleh di mulut. Namun dengan tambahan susu, masakannya juga sangat enak.

Tidak disarankan menggunakan gula vanila sebagai pengganti stik vanila alami: aroma produk alami tidak dapat dibandingkan dengan bubuk berasa. Jika vanilla sulit ditemukan, Anda bisa membeli esens vanilla untuk sausnya.

Deskripsi Memasak

Hal utama dalam menyiapkan saus vanila adalah Anda harus berusaha untuk tidak mendidihkannya. Segera setelah terlihat jelas bahwa massa akan segera mulai mendidih, panci harus diangkat dari api. Jika tidak, kuning telur akan mengental dan hidangan tidak akan berfungsi.

Jadi:

  • iris polong vanila memanjang dengan pisau tipis dan tajam dan kikis bagian dalamnya. Menghasilkan bubuk gelap, dan memasukkan polong ke dalam susu;
  • taruh panci dengan susu atau krim dan vanila di atas api kecil. Pemanasan harus dilakukan secara bertahap, tidak cepat: jika susu dipanaskan terlalu cepat, aromanya tidak akan berkembang sempurna, rasa makanan yang sudah jadi tidak akan terlalu kaya.
  • selagi susu dipanaskan, pisahkan telurnyae kuning telur. Kocok dengan pengocok, tambahkan gula secara bertahap. Kocok hingga massa menjadi putih dan mengembang, dan Anda harus segera menggunakannya. Jika Anda membiarkan kuning telur dan gula untuk sementara waktu, gumpalan tak larut akan terbentuk di massa;
  • dalam susu panas, jangan terlalu panas, aduk perlahan, tambahkan kuning telur;
  • kembalikan panci ke atas api kecil dan masak sampai kental, aduk terus dengan sendok kayu. Mengaduk terus menerus akan mencegah kuning telur mengental karena panas.

Untuk mengurangi risiko kuning telur menggulung, Anda bisa menyiapkan saus vanili di bak air. Tuang saus yang sudah jadi ke dalam piring bersih dan kering dan tutup dengan cling film. Di luar ruangan, dan bahkan di bawah penutup sederhana, krim bisa menjadi keras. Jika diinginkan, hidangan dapat diasamkan dengan menambahkan jus lemon, dan minuman keras atau cognac akan menambah bumbu pada krim.

Strudel apel dengan saus vanila

Masakan lezat: saus vanila

Banyak hidangan dapat disiapkan dengan krim ini. Aneka pancake dan pancake dengan saus vanilla manis memang enak. Mereka bisa dituangkan di atas salad buah. Kue-kue manis yang nikmat dengan kacang dan saus vanilla. Ada ruang lingkup yang sangat luas untuk imajinasi pencinta kuliner.

Salah satu resep yang paling populer dan dibuat secara harfiah dengan saus vanila adalah strudel apel. Makanan penutup apel yang indah ini dapat disiapkan dengan tambahan kismis, kacang-kacangan, aprikot kering. Pertimbangkan resep strudel apel klasik.

Bahan untuk adonan strudel:

  • tepung - 250 g;
  • telur - 1pc;
  • susu - 150 ml;
  • minyak sayur - 2-3 sdm. l.;
  • anggur putih kering - setengah sdm. l.;
  • garam.

Bahan untuk isian:

  • apel - sekitar 6 buah;
  • kulit dan jus dari setengah lemon;
  • kismis gelap - 50 g;
  • kemiri, almond - 4 sdm l.;
  • kayu manis - 0,5 sdt;
  • gula - 4 sdm L.

Untuk menyiapkan adonan strudel, campur tepung dan garam. Kocok susu, telur, dan mentega dalam mangkuk terpisah, tambahkan anggur putih. Tuang adonan ke dalam tepung dan uleni adonan. Gulung menjadi bola dan biarkan istirahat selama setengah jam, tutupi dengan mangkuk yang dicelupkan ke dalam air.

Selagi adonan meresap, buat isinya. Untuk melakukan ini, kupas apel dan potong menjadi irisan tipis. Apel lebih baik dibeli kue padat manis dan asam. Potong kacang dan goreng dalam wajan kering. Campur apel dan kacang dengan bahan lainnya.

Potong adonan menjadi beberapa bagian dan gulung masing-masing menjadi lapisan tipis. Olesi dengan mentega cair agar makanan penutup apel tidak saling menempel saat dipanggang. Sebarkan isian secara merata, selingi dengan lapisan adonan. puff pie yang dihasilkan digulung perlahan menjadi gulungan (untuk kenyamanan, hal ini dapat dilakukan dengan handuk, menyebarkan lapisan bawah di atasnya).

Berpelumaspermukaan gulungan dengan mentega, panggang strudel dalam oven selama setengah jam dengan suhu 200 derajat. Dalam proses memasak, Anda bisa mengolesi minyak beberapa kali lagi. Sajikan strudel apel dengan saus vanilla.

Selamat menikmati!

Cara Buat Saus Puding Vanila yang Creamy dan Enak Banget

Posting sebelumnya Rahasia kulit sehat keindahan Afrika yang gerah
Posting berikutnya Bagaimana cara menenun perhiasan dan pakaian boneka dengan karet gelang?