Resep Praktis Ayam Betutu dan Sate Lilit Khas Bali

Memasak bebek sendiri: fillet lembut dengan hiasan

Beberapa calon koki takut memasak kelezatan ini, karena mengira itu menyimpan banyak rahasia. Tapi bukan ini masalahnya. Dengan menggunakan tips sederhana, Anda akan segera dapat menyiapkan payudara yang lezat.

Konten artikel

Bagaimana cara memasak fillet bebek sekaligus menjaganya tetap juicy?

Memasak bebek sendiri: fillet lembut dengan hiasan

Sirloin mengacu pada payudara. Dan sebelum Anda mulai memasak, pertama-tama Anda harus membilasnya di bawah air dan mengeringkannya di atas tisu dapur. Kulitnya harus dipotong dengan pisau tajam agar tidak melukai daging. Lalu bumbui dengan garam laut dan lada hitam.

Panaskan wajan besi cor. Letakkan sisi kulit dada menghadap ke bawah dan, tergantung pada jumlah lemak subkutan pada burung, goreng selama 10-20 menit. Untuk mendapatkan kulit yang renyah, goreng dengan wajan dingin.

Saat kulit berubah menjadi merah, letakkan bagian kulit payudara menghadap ke atas di loyang dan letakkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 15 menit. Selanjutnya, keluarkan hidangan, tutupi dengan cling film dan biarkan menyeduh.

Fillet bebek dalam slow cooker

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

  • 1 kg bebek tenderloin;
  • 1 bawang;
  • 1 sdm. l. bumbu secukupnya;
  • 2 sdm kecap;
  • 2 sdm mustard;
  • 3 sdm minyak bunga matahari;
  • garam dan merica sebagai perasa.

Pertama bilas daging, lalu potong kecil-kecil. Campurkan kecap dengan bumbu dan mustard. Masukkan daging ke dalam marinade yang sudah disiapkan selama 1 jam.

Sekarang, goreng bawang dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan potongan tenderloin ke dalam slow cooker, aduk bawang bombay, dan nyalakan program penggorengan. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama 1 jam.

Resep fillet bebek bisa sangat beragam. Temukan resep bebek terbaik untuk Anda sendiri.

Unggas mustard dan lobak

Untuk melakukan ini, ambil:

Memasak bebek sendiri: fillet lembut dengan hiasan
  • Berat 300 gdki;
  • 4 lobak ukuran sedang;
  • sejumput gula;
  • 2 sdm krim.

Pertama, kupas lobak dan potong dadu, rendam dalam air mendidih selama 10 menit. Kemudian lelehkan gula dan krim dalam panci kecil. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.

Pada saat ini, angkat kulit berminyak dari tenderloin dan potong daging menjadi irisan tipis. Goreng dalam wajan selama 4 menit per sisi. Tuang saus di atas daging yang sudah dimasak.

Fillet bebek dengan madu

Untuk bumbu perendam, ambil:

  • 50 g madu;
  • garam dan merica sebagai perasa.

Untuk hiasan:

  • sepasang batang seledri;
  • 2 wortel;
  • 2 liter kaldu;
  • 40 g spageti.

Untuk julienne:

Memasak bebek sendiri: fillet lembut dengan hiasan
  • 2 liter air;
  • 0,5 kg tulang bebek:
  • 1 bawang bombay;
  • bawang perai;
  • 1 wortel;
  • bawang putih;
  • garam dan merica;
  • 50 g madu;
  • 1 sdm. l. cuka anggur.

Pertama, potong kulit bebek menjadi beberapa persegi tanpa membuangnya.

Taruh madu dalam wadah kecil, taburi merica dan letakkan daging di sana dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Simpan semuanya di lemari es selama 2 jam. Kemudian angkat dan goreng selama 3 menit dengan api kecil di dalam wajan dengan kulit terangkat, kemudian madu akan berubah warna menjadi karamel. Kemudian balikkan bebek dan tumis selama 2 menit lagi. Setelah semua ini, panggang hidangan dalam oven selama 8 menit sampai garing.

Untuk menyiapkan lauk, bungkus wortel dengan seledri, ikat dengan benang, dan masak dalam kaldu selama 1,5 jam. Kemudian dinginkan dan potong kecil-kecil.

Rebus spageti, taruh dalam cetakan dan taruh di lemari es. Potong sisa pasta menjadi beberapa bagian.

Untuk julienne, goreng potongan bebek dengan tulang di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik. Masukkan wortel, daun bawang, bawang putih dan bawang bombay ke dalam panci, tutup dengan air. Tempatkan potongan goreng di sana dan masak selama 2 jam.

Panaskan madu hingga berwarna karamel, tambahkan cuka anggur dan kombinasikan dengan kaldu.

Resep fillet bebek ala mura

Komponen:

  • 1 kg bebek tenderloin;
  • 1 sdm merica bubuk;
  • 6 Seni. l. brendi;
  • garam secukupnya.

Bahan saus:

Memasak bebek sendiri: fillet lembut dengan hiasan
  • 1/2 botol anggur merah;
  • 1 kubus kaldu;
  • 1 sdm buah juniper parut;
  • 2 siung bawang putih;
  • 1 wortel;
  • setangkai thyme;
  • daun salam;
  • peterseli;
  • 1 sdt merica;
  • 750 g boletus;
  • 1 sdt tepung jagung;
  • 40 g mentega;
  • garam dan merica sebagai perasa;
  • minyak zaitun.

Proses memasak: pertama-tama panaskan wajan dengan api besar. Kemudian potong kulit burung secara melintang. Saat wajan panas, taruhTuang daging ke dalamnya dengan sisi kulit menghadap ke bawah dan goreng hingga renyah, lalu balikkan dan goreng sisi lainnya.

Letakkan daging di atas piring, taburi dengan brendi, biarkan meresap selama 10 menit.

Selama itu, balik daging 1 kali dan tekan dengan telapak tangan agar minuman lebih terserap dan membuat daging empuk. Kemudian, dengan menggunakan pisau yang sudah diasah dengan baik, potong daging menjadi potongan-potongan tipis dan susun dengan rapi di atas nampan. Bumbui semuanya dengan garam dan merica, sisihkan.

Tuang jus ke dalam wadah tempat bebek direndam. Tambahkan segelas anggur, kaldu kubus, juniper, bawang putih, rempah-rempah dan rempah-rempah, serta satu sendok teh garam dan merica.

Rebus saus dengan api kecil sampai menguap hingga setengah volume. Kali ini, kupas jamur porcini, pisahkan batang dari tutupnya dan potong tipis-tipis.

Pertama, satu sendok makan minyak zaitun dipanaskan dalam wajan dan jamur digoreng di sana selama 3 menit. Aduk terus.

Saat saus mengental, tambahkan jamur dan masak selama 15 menit lagi. Selanjutnya, ikat saus. Untuk melakukannya, campurkan mentega lunak dengan tepung jagung, tambahkan potongan kecil daging dengan jamur dan aduk sampai rata.

Sebelum meletakkan piring di dalam oven, panaskan dulu hingga 200 derajat. Sekarang letakkan potongan daging di atas piring, tuangkan di atas saus dan sajikan dengan kentang rebus.

Resep Fillet Bebek Oven

Untuk melakukan ini, ambil:

Memasak bebek sendiri: fillet lembut dengan hiasan
  • 1 fillet bebek;
  • 1 apel;
  • 2 kentang;
  • 2 sdm. l. madu;
  • 2 sdt saus balsamic;
  • siung bawang putih;
  • bumbu secukupnya.

Pertama-tama, panaskan oven hingga 200 derajat. Pada saat ini, potong tenderloin bebek dari sisi kulit. Kemudian garam, merica dan goreng dalam wajan 2 sisi. Pindahkan ke piring tahan panas.

Tambahkan kentang dengan apel ke dalam fillet, serta siung bawang putih yang dihancurkan dan bumbu di atasnya. Taburi dengan madu dan saus. Masukkan ke dalam oven selama 40 menit.

Oven fillet gaya oriental

Ambil:

  • 2 dada ayam;
  • minyak wijen.

Untuk penggunaan marinade:

  • cabai merah;
  • 1 jeruk nipis dan 1 lemon;
  • 20 jahe;
  • bumbu kering secukupnya;
  • 3 siung bawang putih;
  • 2 sdm madu;
  • 100 ml anggur beras;
  • daun ketumbar.

Campur jus jeruk dengan anggur dan madu, tambahkan akar jahe cincang dan rempah-rempah.

Cincang ketumbar dan cabai merah dengan bawang putih, dan simpan daging bebek dengan kulit dalam campuran ini selama sekitar 4 jam. Jangan gunakan seluruh bumbu rendaman, biarkan sedikit.

Sekarang lumuri cetakan dengan minyak wijen dengan murah hati dan sebarkan tumpukannya di sana. Tutupi loyang dengan foil dan panggang dalam oven selama sekitar 1,5 jam.didihkan foil dan panggang selama 20 menit lagi, tuangkan bumbu ke payudara beberapa kali dalam prosesnya, dan sajikan hidangan dengan herba dan anggur.

Resep membuat fillet bebek tanpa kulit dengan saus jeruk

Goreng 2 dada bebek tanpa kulit dalam wajan dan tambahkan beberapa sendok makan kecap sebelum memasukkannya ke dalam oven.

Memasak bebek sendiri: fillet lembut dengan hiasan

Kupas 4 jeruk dan peras jus ke dalam panci, campur dengan segelas anggur dan kaldu ayam. Taruh campuran yang sudah disiapkan di atas api dan didihkan.

Saat mendidih, tambahkan 2 sendok makan madu dan garam dan merica sebagai perasa. Terus lakukan pemanasan perlahan selama sekitar 20 menit.

Potong payudara yang sudah jadi menjadi dua. Kemudian tambahkan ke dalam saus kental dan didihkan selama 5 menit lagi. Taruh di piring, hiasi dengan kulit jeruk.

Fillet bebek dengan apel - resep sederhana namun lezat

Komponen:

  • 1 kg payudara;
  • 4 apel;
  • 2 buah prem;
  • garam dan merica sebagai perasa.

Pertama, cuci dan kupas apel, potong bagian tengahnya dengan bijinya dan potong kecil-kecil. Potong juga plum menjadi potongan kecil.

Bilas fillet bebek dan potong dadu. Masak bebek dengan apel di atas panggangan, garam dan merica. Masukkan bebek dengan apel dan prune ke dalam kantong dan panggang dengan suhu tinggi 180 derajat selama 2 jam.

Bebek yang dimasak dengan benar akan menjadi sangat berair dan beraroma. Oleh karena itu, dengan mengikuti semua resep, Anda akan membuat Anda kagum, dan mereka pasti akan meminta suplemen.

CARA MEMBUAT WET FOOD UNTUK KUCING Daging Ayam Untuk Kucing membuat makanan kucing murah

Posting sebelumnya Apakah formasi seperti itu pada tubuh manusia berbahaya, seperti tahi lalat hitam, dan apakah layak untuk dihilangkan?
Posting berikutnya Inkontinensia urin pada wanita: penyebab dan pengobatan