Resep Ayam goreng crispy ala KFC tahan lama

Daging Ayam Crispy

Hidangan panas apa yang Anda suka? Menganalisis pertanyaan ini hampir selalu mengarah pada masalah. Potongan daging adalah hidangan kedua yang paling terkenal, populer, dan sederhana. Dapat disajikan dengan berbagai lauk, mulai dari kentang tumbuk hingga pasta dan sayuran panggang.

Daging Ayam Crispy

Variabilitas varietas daging saat memasak daging juga tidak mengenal batas - bisa daging sapi muda, babi, sapi, kalkun, dan bahkan daging kelinci. Tapi daging ayam dianggap paling empuk, berair, dan menggugah selera.

Fillet, yang benar-benar meleleh di mulut, dilengkapi dengan kerak renyah yang kontras, yang menambahkan bumbu dan kecanggihan pada daging. Dan jika ada keju di bagian breading atau adonannya, daging yang sudah jadi mendapatkan rasa tajam yang tak tertandingi yang akan menaklukkan bahkan gourmet terkenal.

Konten artikel

Bagaimana cara memasak daging dada ayam dengan benar?

Pertama-tama, penting untuk dipahami bahwa fillet ayam adalah daging yang sangat empuk. Oleh karena itu, pemukulannya tidak sama dengan pengolahan daging babi, terlebih lagi tenderloin daging sapi. Jika Anda baru mengenal daging, kami menyarankan Anda untuk meletakkan lapisan daging di bawah bungkus plastik saat Anda mulai mengocok.

Jika tidak, partikel serat halus dapat muncul di seluruh dapur Anda. Ayam tidak mentolerir kekerasan, intensitas dan tekanan yang berlebihan dalam pemukulan. Cukup memukulnya dengan palu beberapa kali untuk mendapatkan efek yang diinginkan.

Daging Ayam Crispy

Fillet ayam dipukul untuk meratakan bentuknya, bukan untuk mengencerkan lapisan daging.

Lebih baik tidak menggunakan pengocok dengan permukaan berlekuk sama sekali - dengan cara ini Anda berisiko membuat lubang pada daging berikutnya.

Adonan harus sepenuhnya sesuai dengan struktur daging, dan tidak terlalu padat. Telur secara tradisional digunakan untuk produksinya. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan mayones atau mustard ke produk kocok, yang lain menambahkan kecap, dan yang lain menambahkan tanpa komponen tambahan sama sekali.

Sebelum dikirim ke wajan panas, potongan daging yang direndam dalam adonan biasanya digulung dengan breading. Di sini Anda dapat berimprovisasi sesuka Anda!

Untuk stroke terakhir, Anda dapat menggunakan remah roti standar, dedak, biji rami atau wijen, keju parut, dan bahkan oatmeal utuh!

Daging yang digoreng dengan remah roti putih yang dihancurkan terlihat paling menggugah selera. Jika dimasak dengan benar, mereka menjadi kaya merah naungan, dan cocok untuk hidangan restoran sungguhan. Apa yang harus disajikan dengan daging terserah Anda. Setiap keluarga memiliki lauk dasar favorit. Daging ayam paling baik dipadukan dengan kentang tumbuk yang lapang dengan susu atau krim.

Daging dengan soba atau nasi kari di atasnya adalah kombinasi yang sempurna. Pasta akan menambah kalori pada hidangan yang lengkap, tetapi juga menciptakan keserasian yang harmonis dengan hidangan utama. Potongan ayam adalah hidangan yang sangat ekonomis. Sedikit bahan sehari-hari sudah cukup bagi Anda untuk menyediakan makanan lezat untuk keluarga Anda setiap hari.

Classic Breaded Chops: Resep Termudah

Anda akan membutuhkan:

  • Fillet ayam tanpa kulit dan tulang - 500 g;
  • Telur ayam - 3 buah;
  • Mustard - 50 g;
  • Remah roti - 30 g.

Petunjuk:

Daging Ayam Crispy
  • Bilas dan keringkan daging secara menyeluruh. Potong menjadi potongan-potongan kecil, potong sepanjang butiran. Anda harus memiliki potongan persegi panjang kecil;
  • Letakkan plastik pembungkus di atas talenan dan oleskan potongan daging di atasnya. Juga tutupi permukaannya dengan plastik. Kocok potongan daging secermat dan sehalus mungkin dengan palu pipih agar lebar potongan yang sudah jadi tidak melebihi 1 cm, dan daging itu sendiri tidak pecah dan berubah menjadi bubur ;
  • Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan cepat menggunakan pengocok atau garpu. Tambahkan mustard ke dalamnya, garam dan merica, aduk lagi sampai halus. Anda juga disarankan untuk menaburkan daging sendiri dengan bumbu di kedua sisi;
  • Tuang tepung roti ke dalam piring atau piring kecil datar untuk memastikan permukaan rata;
  • Celupkan setiap bagian dada ke dalam adonan, lalu gulung dengan remah roti di kedua sisi dan kirim ke wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega. Tumis daging di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Kemudian kecilkan api dan tutup wajan dengan penutup. Gelapkan daging selama beberapa menit dan angkat dari kompor. Dagingnya yang gurih dan kerak yang renyah pasti akan memenangkan hati orang-orang tersayang!

Daging dengan lapisan keju yang renyah

Anda akan membutuhkan:

  • Fillet ayam - 500 g;
  • Keju belanda - 100 g;
  • Telur ayam - 3 buah;
  • Mayones 72% - 3 sendok makan;
  • Garam dan lada hitam yang baru digiling sebagai perasa.

Petunjuk:

  • Bilas daging dan keringkan dengan handuk kertas. Potong seperti yang dijelaskan di resep pertama;
  • Siapkan adonan. Kocok telur hingga berbuih, tambahkan beberapa sendok makan Provencal mayones standar, bumbui dengan garam dan merica. Aduk kembali;
  • Kocok potongan fillet dan taburi dengan bumbusisi mereka;
  • Parut keju di atas parutan kasar. Dia akan melakukan fungsi breading;
  • Celupkan daging kocok ke dalam adonan dan kirim ke dalam wajan. Taburi setiap potongan dengan keju hingga menutupi seluruh permukaannya. Saat satu sisi sudah matang, balik daging Anda dengan lembut dan taburi keju lagi. Kemudian kecilkan api, balikkan daging ke sisi aslinya dan didihkan, tutup beberapa menit lagi.

Anda dan keluarga pasti akan menyukai daging garing original sesuai resep yang kami berikan. Coba ikuti teknologi memasak ayam. Jangan mengeringkannya di atas api atau menunggu minyaknya gosong.

Jika daging digoreng secara bertahap, disarankan untuk mendinginkan dan mencuci wajan sebelum setiap kedatangan baru. Biarkan makan siang sehari-hari Anda memanjakan perut Anda! Selamat makan!

Ayam crispy super crispy dagingnya empuk dan gurih sampai dalam

Posting sebelumnya Diet Dr. Ducan: Sistem Penurunan Berat Badan yang Mengubah Jutaan Orang!
Posting berikutnya Menyingkirkan lipatan lemak di dada: saran, nutrisi, olahraga