Resep : Cara Mengolah Jamur Kering

Resep jamur kering

Mereka sering kali ada di meja kita. Produk ini bisa diasinkan, digoreng, direbus, dikeringkan, direbus. Dan ada banyak hidangan dengan penggunaannya, untuk setiap selera. Anda bisa memakannya baik saat puasa maupun pada hari-hari biasa. Siapkan makanan diet atau tinggi kalori.

Konten artikel

Properti yang berguna dan merugikan

Orang-orang sudah tahu tentang mereka di abad ke-9, tetapi semua rahasia mereka masih belum diketahui. Namun komposisi produk ini sudah lama dipelajari. Meskipun hampir 90% adalah air, proteinnya bahkan melebihi daging.

Resep jamur kering

Selain itu, mengandung banyak asam amino yang penting bagi tubuh kita. Adapun komposisi vitamin dan mineralnya juga sangat kaya. Misalnya, buah ini mengandung lebih banyak vitamin B daripada sereal, dan 200 g jamur sehari memenuhi kebutuhan kalsium tubuh.

Mereka juga mengandung antioksidan yang mengurangi risiko kanker. Dan juga beta-glukan, zat yang memiliki efek anti tumor dan imunostimulan. Yang paling berguna: jamur porcini, chanterelles, jamur cendawan, jamur, jamur aspen, jamur madu dan jamur susu, serta russula.

Untuk semua manfaatnya, Anda harus ingat tentang bahaya produk. Pertama-tama, ini adalah kemampuan mengakumulasi zat beracun, jadi seharusnya hanya dikumpulkan di hutan. Dikumpulkan di sepanjang jalan, di kota, di wilayah perusahaan industri, mereka bisa berbahaya.

Produk ini juga cukup sulit dicerna, karena mengandung banyak kitin. Dan zat ini diproses oleh tubuh kita dalam waktu yang lama dan sulit. Karena itu, mereka harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Dan anak-anak di bawah enam tahun tidak boleh memakannya sama sekali.

Dalam bentuk apa mereka paling berguna?

Produk ini harus mengalami perlakuan panas, dan baru setelah itu. Dalam hal ini, zat berbahaya yang terakumulasi dapat dihilangkan.

Tentu, lebih baik memakannya segar. Baru dipanen dari hutan atau dibeli, mereka akan lebih bermanfaat daripada yang diasinkan atau diasinkan. Tapi dengan zagoPaling sering, produk dibekukan atau dikeringkan untuk penyimpanan musim dingin. Makanan beku, seperti jamur kering, mempertahankan hampir semua nutrisi dan dapat secara signifikan mendiversifikasi makanan di musim dingin, musim semi, saat berpuasa.

Bagaimana cara memasak jamur kering dengan benar?

Rasa dari produk semacam itu sangat cerah, jadi Anda harus memasukkan sedikit ke dalam piring. Bagaimana cara memasak porcini kering dan jamur lainnya? Mereka harus terlebih dahulu direndam dalam air dingin atau susu. Maka rasanya akan lebih lembut. Lebih baik mengalirkan air, tidak akan ada kepahitan. Setelah itu, Anda bisa merebus atau menggoreng. Jamur direbus, buang buihnya. Dan lebih baik menggoreng mentega, tetapi ini tidak boleh dilakukan dengan menurunkan berat badan atau berpuasa.

Jika Anda ingin menggunakan bahasa China tetapi tidak tahu cara memasak jamur China yang benar, jangan khawatir, caranya mudah. Mereka juga perlu direndam dalam air, namun lebih baik selama dua jam. Lalu masak seperti biasa.

Adapun masakan yang bisa diolah dari produk tersebut bisa berupa sup, bubur, saus, casserole, isian irisan daging, zraz, pancake. Produk ini memberikan aroma yang kaya dan cita rasa yang khas pada masakan.

Makanan lezat

Produk ini sering digunakan untuk mempersiapkan kursus pertama. Bagaimana cara membuat sup jamur kering? Ini sangat sederhana - tambahkan sedikit produk utama kami, dan ambil banyak sumber berbeda.

Kubis

Resep jamur kering

Rebus jamur kering (sebaiknya porcini) dan potong halus. Simpan bawang bombay dan wortel, tambahkan sedikit akar seledri kering dan peterseli, rebus semuanya. Rebus sauerkraut dengan lavrushka dan gula. Rebus kaldu, potong kentang menjadi kubus dan masak dalam kaldu. Kemudian tambahkan kubis, akar, bahan utama dan masak. Anda bisa menambahkan irisan bumbu dan krim asam. Crouton gandum hitam cocok dengan sup.

Anda dapat memasak berbagai jenis sup, misalnya yushka. Bagaimana cara memasak sup jamur dari jamur porcini kering dengan benar?

Ada beberapa resep untuk hidangan ini. Tapi secara keseluruhan, hidangan ini menggunakan bawang, wortel, mi buatan sendiri, dan bahan utama kami.

Anda bisa memasak sup ayam, Anda bisa membuat versi tanpa lemak. Untuk rasa yang lebih cerah, sayuran bisa ditumis. Secara umum, sup jamur dapat dimasak dengan berbagai cara.

Meatloaf dengan kacang

Kocok daging babi untuk membuat lapisan besar, gosok dengan garam dan merica (ambil merah muda dan hitam). Rendam sedikit jamur kering semalaman, lalu rebus dengan bawang bombay dengan mentega. Taburi dengan tepung dan krim, masak hingga kental. Taburi dengan kacang pinus di ujungnya. Sebarkan seluruh adonan pada lapisan daging dan putar menjadi gulungan. Goreng sebentar, lalu panggang sekitar 40 menit. Anda bisa menyajikan salad hijau dengan roti gulung.

Pai Bubur

Anda akan membutuhkan:

  • telur - 2 pcs.;
  • tepung - 2 cangkir;
  • ragi - 20 g;
  • susu - 300 ml;
  • mentega - 100 g.

Cara:

  1. uleni adonan spon, bila sudah mengembang, tambahkan telur, garam, sisa tepung dan susu. Biarkan masih muncul;
  2. rebus bubur soba untuk isian. Rendam jamur kering dan potong halus;
  3. goreng dengan bawang. Campur semuanya dengan bubur;
  4. saat adonan sudah matang, gulung menjadi lapisan dan olesi dengan mentega;
  5. lalu lipat menjadi dua dan olesi lagi, lipat menjadi empat dan beri gemuk;
  6. masukkan adonan ke dalam suhu dingin, lalu gulung, olesi dengan mentega;
  7. taruh isian pada satu setengah adonan, tutupi lainnya;
  8. masak di dalam oven.

Dan, mungkin, hidangan paling sederhana adalah jamur goreng dengan kentang. Semua orang tahu cara memasak produk kering dengan kentang goreng. Tidak ada kehalusan di sini. Satu-satunya hal ini adalah hidangan yang agak berkalori tinggi, jadi lebih baik tidak menggunakannya untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan.

Hidangan untuk menurunkan berat badan

Produk hampir tidak mengandung lemak, tetapi jenuh dengan baik. Karena itu, sangat cocok untuk mereka yang mengikuti sosok mereka. Namun, harus disiapkan dengan benar. Jangan gunakan dalam pai, goreng dengan minyak, lebih baik direbus dan dipanggang.

Ini resep lezat tanpa kalori.

Bright Soup

Resep jamur kering

Ambil sedikit dari semuanya: kembang kol dan kubis putih, wortel, jamur kering, bawang, kentang, tomat, kacang polong kalengan, polong, bumbu dan garam apa saja.

Rebus produk kering, lalu potong. Kemudian tambahkan kubis dan sisa sayuran.

Masak paling sedikit hanya kembang kol, yaitu, masukkan ke dalam sup di akhir proses memasak. Bumbui dengan kacang hijau, rempah-rempah, dan rempah-rempah apa pun (tetapi Anda juga bisa tanpa mereka).

Casserole

Hidangan sehat lainnya. Untuk menyiapkan bahan utama, rendam dan rebus. Di mangkuk lain, rebus kentang di kulitnya. Potong bawang. Olesi irisan kentang, isi, kentang lagi dalam cetakan. Anda bisa menuangkan krim asam rendah lemak. Panggang dalam oven sampai empuk.

Fakta menarik

Mereka tidak pernah berhenti memukau orang.

Berikut adalah beberapa fakta mengejutkan:

  • Katak putih mengandung begitu banyak racun sehingga dapat membunuh 4 orang;
  • ada jamur predator. Mereka memakan cacing yang jatuh ke dalam perangkap yang dibuat oleh predator ini. Mereka memiliki miselium di dalam cincin yang menyerupai jaring lengket. Ke sinilah korban pergi;
  • spora dapat bertunas bahkan setelah 10 tahun;
  • beberapa di antaranya bersinar kehijauan dalam gelap;
  • jamur dengan berat 140 kg ditemukan di negara bagian AS.

Dan, kemungkinan besar, ini tidak semua fakta menarik yang ada di dunia.

Makan produk ini secukupnya, ingatlah bahwa Anda hanya dapat memanen yang dapat dimakan, dan meninggalkan cacing dan terlalu matang di hutan. Masak hidangan yang berbeda dan nikmati rasa dan aromanya.

Jamur Shiitake / Hioko - Manfaat - Cara Olah - Resep - Cara Simpan

Posting sebelumnya Menidurkan anak pada siang hari: dengan mudah, cepat dan tanpa air mata
Posting berikutnya Obat dan herbal diuretik apa yang diperbolehkan untuk edema selama kehamilan?