Tomat Lebay - Risoles

Bebek dengan apel: rahasia memasak

Tidak semua wanita suka memasak bebek. Beberapa percaya bahwa burung ini hanya cocok untuk liburan Natal, yang lain takut dengan aroma daging yang khas dan takut setelah memasak hidangan akan menjadi keras dan sulit untuk dimakan.

Faktanya, semua momen yang tidak menyenangkan bisa dihindari. Yang utama adalah mengetahui beberapa resep masakan yang menarik dan lezat dan belajar cara menangani burung dengan benar. Untuk menghilangkan aroma khas bebek, Anda perlu menghilangkan lemak berlebih dengan hati-hati, ini akan menyelamatkan hari.

Oleh karena itu, jangan berhenti menyantap hidangan daging bebek, karena dapat membuat menu Anda beragam dan disukai seluruh keluarga. Mari kita lanjutkan ke resepnya, kita akan belajar cara memasak bebek dengan apel dalam berbagai variasi.

Konten artikel

Sederhana resep

Resep paling sederhana dan enak untuk memasak adalah bebek dengan apel, dipanggang dengan bangkai utuh di oven. Bahkan ibu rumah tangga yang sama sekali tidak berpengalaman akan dapat membuat masakan lezat seperti itu di dapur mereka. Rasa lembut dan asam apel akan membuat daging lembut dan aromatik, dan Anda tidak perlu berdiri di depan kompor dalam waktu lama, bebek bisa dipanggang tanpa kontrol konstan.

Untuk membuat mahakarya kuliner ini, Anda membutuhkan produk berikut:

  • Karkas bebek utuh - berat optimal 1,5 kg;
  • Apel hijau (pilih varietas keras, manis dan asam) - 500 g;
  • Madu - 3 sdm. l. (disarankan untuk mengambil produk manisan cair, Anda harus melelehkannya terlebih dahulu di bak air);
  • Bawang putih sesuai selera, disarankan jumlah 3-4 siung;
  • Campuran merica bubuk: putih, merah, hitam;
  • Minyak bunga matahari tanpa pewangi, garam.

Berikut langkah-langkah untuk menerapkan:

Bebek dengan apel: rahasia memasak
  1. jika Anda membeli bangkai yang belum dipotong, maka Anda harus membuang isi perut bebek, bilas hingga bersih, dan biarkan dagingnya mengering;
  2. tuangkan minyak ke dalam piring, tambahkan madu, bawang putih, melewati alat press, garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama, Anda memiliki bumbu bebek yang lezat;
  3. oleskan pada bagian luar dan dalam burung, lalu biarkan selama setengah jam agar dagingnya menyerap bumbunya;
  4. jangan buang waktu Anda, siapkan apel Anda. Cuci buah, potong menjadi 4-6 bagian, buang inti dan bijinya;
  5. lalu isi perut bangkai bebek dengan apel dan potong semuanya dengan tongkat kayu atau tusuk gigi khusus;
  6. Ikat kaki burung dengan benang ke bangkainya. Potong sedikit sayap burung untuk membuat kantong dadakan, sembunyikan dahan di sana;
  7. nyalakan oven untuk memanaskan terlebih dahulu dengan mengatursuhu 200 derajat. Ambil loyang dan lapisi dengan foil dalam dua posisi berdiri;
  8. tempatkan perut burung di atasnya, kulit bangkainya dibuat beberapa tusukan dengan garpu. Ini akan membuat lemak berlebih mencair. Jika setelah Anda memasukkan burung, Anda masih memiliki apel, taruh di sebelahnya;
  9. semuanya, Anda bisa menutup foilnya. Tip cepat, pertahankan panjang strip foil agar Anda bisa membungkus bebek;
  10. Anda dapat mengirim bangkai untuk dimasak dalam oven selama 2 jam. Jika Anda ingin hidangan memiliki kerak renyah yang enak, buka bungkusannya di akhir memasak;
  11. Anda bisa mengecek kesiapan bebek dengan garpu;
  12. Ngomong-ngomong, menggunakan resep yang sama tidak akan sulit untuk memasak dalam ruangan dengan apel.

Sekarang Anda sudah mengetahui salah satu resep membuat bebek yang enak dengan apel, mari pelajari lebih lanjut.

memasak daging bebek

Di atas adalah resep bebek panggang dengan apel, tapi unggas goreng tak kalah enaknya:

Bebek dengan apel: rahasia memasak
  1. Untuk keperluan ini, bilas bangkai bebek (di dalam ruangan juga sesuai) di bawah air mengalir, isi perutnya, jika perlu, gosok dengan garam;
  2. ambil 10 buah apel, disarankan varietas asam, kupas, potong menjadi 4-6 bagian, buang inti;
  3. taruh buah yang sudah disiapkan dalam mangkuk, tambahkan 4 sdm. l. kismis, sebelumnya direndam dalam air panas, tambahkan 2 sdm. l. gula pasir. Campur semuanya dengan seksama dan isilah bangkai bebek dengan massa yang dihasilkan dan taruh di atas perut di atas loyang dengan sisi tinggi;
  4. kirim piring Anda ke oven, panaskan hingga 220 derajat, setelah menuangkan air ke dalam cetakan;
  5. panggang burung sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balik perlahan dan masak selama 2 jam;
  6. Seperti yang Anda lihat, resep bebek panggang dengan apel itu sederhana, dan Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan bumbu segar, nasi, atau lauk lainnya.

Pertimbangkan resep bebek rebus dengan apel:

  • ambil 700 gram fillet unggas. Jika Anda menemukan potongan dengan sedikit lemak, maka sangat bagus;
  • bilas daging dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi strip panjang, tidak terlalu tipis. Tempatkan potongan yang sudah disiapkan dalam wajan dalam dan goreng di semua sisi;
  • jika Anda memiliki daging tanpa lemak, tambahkan sedikit mentega atau minyak sayur ke dalamnya, garamkan piring dan merica. Jika fillet telah mendapatkan warna keemasan yang indah, tambahkan 2 apel, yang sebelumnya dikupas dan dipotong menjadi irisan sedang, ke dalam wajan;
  • tutup piring dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai matang, aduk sesekali.

Hidangan ini cocok dengan kentang tumbuk. Perlu dicatat bahwa ada banyak resep untuk memasak fillet bebek dengan apel, tetapi yang dijelaskan di atas membuat dagingnya benar-benar empuk dan enak. Secara keseluruhan, ini patut dicoba.

Sekarang mari kita kuasai resep membuat kaki bebek dengan apel:

Bebek dengan apel: rahasia memasak
  1. untuk memasak, ambil 5 kaki bebek, bilas dengan air mengalir dan buang lemak berlebih; ​​
  2. Gosok setiap stik drum secara menyeluruh dengan campuran garam, rosemary kering, dan merica. Kemas daging dalam bungkus plastik dan biarkan meresap. Waktu yang disarankan tidak kurang dari 60 menit;
  3. setelah satu jam, buka bagian kaki, buat beberapa potongan pada kulitnya untuk melelehkan lemak dengan lebih baik, dan taruh di loyang;
  4. ruang di antara tulang kering harus diisi dengan apel. Untuk melakukan ini, ambil buahnya (3 pcs.), Kupas dari kulit, buang biji-bijian dan inti, potong-potong sewenang-wenang. Sebarkan irisan yang sudah disiapkan di antara dan di atas kaki bebek;
  5. tutup formulir dengan kertas timah dan Anda dapat mengirim hidangan ke dalam oven, dengan pemanasan 200 derajat selama 60 menit;
  6. keluarkan bebek dalam satu jam, buka foil dan tuangkan lemak ke atas daging;
  7. lalu masukkan kembali loyang ke dalam oven selama 30 menit. Anda tidak perlu menutupinya, Anda harus membiarkan kakinya berwarna cokelat.

Sajikan dengan sayuran segar atau asin, kentang tumbuk atau nasi.

memasak dengan multicooker

Daging bebek yang lezat tidak hanya dapat dimasak di dalam oven, tetapi juga menggunakan teknik keajaiban modern - slow cooker:

Bebek dengan apel: rahasia memasak
  • untuk ini, ambil 500-700 g daging, fillet cocok untuk hidangan, tetapi Anda dapat mengambil bagian mana pun dari burung itu. Bilas bebek, jika sudah ambil filletnya, potong menjadi irisan ketebalan sedang;
  • jika bagian dengan lemak dipilih untuk memasak, buang lemak berlebih. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, 2 sdt. akan cukup;
  • taruh daging di sana, setel setelan Goreng ke 25 menit. Aduk makanan secara berkala (balikkan) agar semuanya berwarna kecokelatan;
  • ambil 2 apel asam, lebih disukai keras. Kupas, buang bijinya. Potong buah menjadi irisan tipis, taruh dalam mangkuk multicooker untuk bebek, aduk;
  • tambahkan bumbu favorit Anda, tuangkan dalam 1/2 gelas air. Tutup penutup unit dan setel mode Pemadaman selama 60 menit;
  • hidangan siap setelah bunyi bip. Dapat disajikan di meja.

Bebek goreng rebus, panggang, adalah hidangan yang sangat lezat. Setelah menguasai beberapa resep, Anda dapat memanjakan keluarga dan teman Anda dengan mahakarya kuliner baru, mendiversifikasi menu Anda.

Jadi jangan takut untuk bereksperimen, buat di dapur Anda dan Anda akan mulai mendapatkan hidangan yang layak untuk restoran mahal!

Yummy! Sajian Lezat Bebek Sungkem A la Chef Heri - TANYA DONG CHEF?

Posting sebelumnya Apakah rasa takut memiliki mata yang besar, atau apakah itu benar-benar mengerikan?
Posting berikutnya Apa Manfaat Minyak Biji Labu?