Elderflower Syrup / Sirup Elderflower Dari Tanaman Elderberry (Sambucus nigra)

Selai Elderberry

Black elder merupakan tanaman obat dari famili honeysuckle yang buahnya asam manis rasanya, berair, dengan 2-4 biji, yang masak bulan September ... Dalam bahasa Latin, namanya terdengar seperti ini - sambucus. Hal ini disebabkan alat musik sambuca yang terbuat dari kayu pohon kecil ini.

Selai Elderberry

Semak tumbuh di hutan gugur dan termasuk jenis pohon jarum, tumbuh cukup besar hingga 7 meter, memiliki batang bercabang, kulit kayu abu-abu. Daunnya menyirip, membentuk beberapa daun lonjong. Bunga kecil berwarna putih kekuningan.

Ngomong-ngomong, semak-semak ditanam sebagai tanaman hias di sepanjang jalan, di permukiman, dan di tanah terlantar. Ini diterima dengan baik dan terkadang tumbuh besar jika tidak dikontrol.

Ada tiga jenis elderberry: hitam, merah, dan berumput. Pada elderberry merah, bunganya dikumpulkan dalam kelompok berbentuk bulat telur dan tidak jatuh setelah berbunga. Yang herba memiliki tiga sumbu utama, terhubung dalam ras tiroid. Semak dengan buah beri hitam memiliki lima sumbu utama dan ras yang sama dengan yang herba.

Dan waktu berbunga juga bervariasi. Mekar pertama di bulan Mei - merah, di bulan Juni - hitam, di bulan Juli - berumput.

Dua yang pertama tidak mengandung khasiat obat. Tanaman yang terakhir sangat berguna sehingga semuanya digunakan untuk tujuan pengobatan - perbungaan, buah-buahan, kulit kayu, daun, akar. Tapi cukup beracun, kecuali bunga, cangkang, buah beri, tidak termasuk biji di dalamnya.

Oleh karena itu, Anda perlu mengetahui cara mengumpulkan dan memanen buah-buahan ini dengan benar. Bagaimana Anda melakukan ini?

  1. Perbungaan. Ketika bunganya telah mekar sempurna, mereka dikumpulkan. Untuk kemudian menyiapkan ramuan dari mereka, Anda perlu mengeringkan perbungaan. Kami meletakkannya di atas kertas dalam satu lapisan, mengeringkannya di udara segar di tempat teduh atau mengikatnya menjadi tandan, menggantungnya di ruang berventilasi. Kemudian kami menggiling bunga di tangan kami, menyaringnya melalui saringan besar, membuang sisanya, yaitu tangkai. Bubuk yang dihasilkan harus disimpan dalam kotak kertas atau tas selama sekitar tiga tahun;
  2. Kulit kayu. Itu harus dipetik dengan hati-hati selama periode ketika jus berpindah melalui semak;
  3. Daun. Mereka dipanen saat berbunga. Bahan mentah juga dikeringkan, seperti perbungaan. Ternyata sangat enak dan madu dari mereka. Sebuah toples liter diisi sampai paling atas dengan beberapa bunga tanpa tangkai, diisi dengan sirup gula (1: 1, air: gula). Setelah sehari, rebus selama sekitar 30 menit, bumbui dan dinginkan;
  4. Berries. Potong saat matang. Buah dipotong bersama dahannya, diikat tandan, digantung sampai kering agar sinar matahari langsung turun. Anda tentu saja dapat menggunakan oven untuk tujuan ini.

Selain mengeringkan, ada banyak cara lain untuk mengolahnya: rebus selai elderberry, selai, kolak, sirup, teh, minuman keras, buat jeli, peras jus, giling dengan gula dan simpan segar di lemari es. Namun, sebaiknya tidak dikonsumsi segar.

Selai Elderberry - khasiat obat

Kelezatan teh termanis adalah selai. Ini juga dapat digunakan sebagai isian pai, pai, atau sebagai bahan tambahan dalam berbagai makanan penutup. Kami akan menjelaskan persiapannya lebih detail di bawah ini.

Beri hitam mengandung asam askorbat, karoten, tanin, dan banyak elemen bermanfaat lainnya. Komposisinya termasuk khasiat obat yang memberikan efek positif bagi tubuh kita, yaitu:

  • meningkatkan bentuk tubuh, berkontribusi pada umur panjang;
  • membersihkan darah dari zat berbahaya, kolesterol;
  • merangsang kelenjar hormonal;
  • memiliki tindakan anti-inflamasi, disinfektan, bakterisidal, astringent;
  • meningkatkan fungsi pankreas;
  • membantu melawan penyakit seperti diabetes, hepatitis, tukak lambung dan usus, varises;
  • Memiliki sifat mengeluarkan keringat, antipiretik selama demam jika masuk angin;
  • bertindak sebagai koleretik untuk penyakit hati, pencahar untuk sembelit, diuretik untuk pembengkakan, penyakit ginjal;
  • mengobati berbagai tumor, mastopati, kanker stadium awal.

Selai elderberry hitam sangat menyehatkan. Itu harus disiapkan dan dikonsumsi tidak hanya untuk pencegahan atau pengobatan penyakit, tetapi juga hanya untuk menyenangkan diri sendiri dengan sesuatu yang manis, tidak biasa.

Namun jangan disalahgunakan, karena biji buahnya mengandung asam hidrosianat yang bisa menyebabkan muntah dan mual. ​​

Resep Black Elderberry Jam

Resep dulu

Selai Elderberry

Simple Elderberry Jam:

  • kilogram beri;
  • kilogram gula.

Kami memisahkan buah beri dari ranting, mencucinya, menaruhnya di saringan sehingga menjadi gelas cair. Kami menaruhnya di mangkuk besar, tempat Anda biasanya memasak selai, tambahkan gula, aduk. Kami pergi selama satu jam. Buah beri biarkan jus masuk, masak di atas api kecil, setelah mendidih. Setelah setengah jam kami mencoba, jika lembut, tuang dan gulung.

Resep kedua

Black Elderberry Jelly:

  • kilogram buah kupas;
  • penyajian pertama 550 gram gula;
  • 5 gram asam sitrat;
  • 40 gram bubuk pektin (sachet) atau 500 gram bumbu pektin;
  • porsi kedua 700 gram gula.

Metode pertama dengan bubuk pektin. Kami memotong buah dari tangkai, bilas dengan air mengalir, memutar setengah melalui penggiling daging, pindahkan ke panci besar, tambahkan yang kedua ke dalamnya, masak selama lima atau tujuh menit. Lalu tuang 550 gram gula pasir yang sudah dicampur bubuk, aduk terus, terus masak.

Saat buah menjadi lunak, selai mulai mengental, sedikit demi sedikit tambahkan sisa gula. Masak hingga menjadi jelly, tambahkan asam yang dilarutkan dalam sesendok air. Acak.

Bentangkan bCepat melalui stoples yang dihangatkan, segel, pasang terbalik, tutup dengan kain. Kami menyembunyikan produk dingin di ruang bawah tanah.

Metode kedua dengan bumbu pektin. Kami memasak dengan metode pertama, hanya menuangkan bumbu pektin setelah porsi pertama gula, saat larut. Kemudian sisanya, masak dan isi toples.

Resep ketiga

Selai Elderberry

Selai Lemon Elderberry:

  • 2 kilogram beri;
  • 3 kilogram gula;
  • 3 lemon;
  • 1,5 liter air.

Peras jus dari lemon. Memasak gula dan sirup air. Cuci buah beri, celupkan ke dalam air mendidih selama tiga menit, tiriskan airnya. Tuang sirup, jus lemon ke dalam panci dengan buah beri, masak sampai empuk. Kami mengemas kelezatan yang sudah jadi dengan lemon dari buah beri dalam toples steril.

Resep Keempat

Selai elderberry kental dengan gooseberry:

  • kilogram buah;
  • 300 gram gooseberry;
  • 1,2 kilogram gula pasir.

Masak buah beri yang sudah dicuci tanpa ranting selama tujuh menit. Kemudian kami menyekanya melalui saringan. Cuci gooseberry, putar melalui penggiling daging. Campur bahan, tambahkan gula, masak hingga kental dengan api kecil.

Resep 5

Selai Elderberry

Selai elderberry hitam pedas dengan lemon, apel, dan rempah-rempah:

  • satu kilogram beri tanpa ranting;
  • setengah kilo apel;
  • 2 lemon;
  • 0,4 ​​kilogram gula;
  • 2 batang kayu manis;
  • 2 sendok pektin;
  • vanila sebagai perasa.

Masak beri bersih selama 20 menit sampai lunak, giling hingga kenyang dari bijinya. Rebus lemon, haluskan dengan blender. Gosok apel di atas parutan, taruh di atas bubur beri bersama lemon, kayu manis, dan vanila.

Tuang air. Masak selama setengah jam, lalu tambahkan gula pasir dan pektin, aduk. Setelah meleleh, masukkan makanan penutup ke dalam stoples yang sudah dipanaskan dengan air panas. Setelah beberapa menit kami keluarkan, segel, bungkus.

Resep keenam

Elderberry dan Blackberry Jam:

  • satu setengah kilogram buah;
  • satu setengah kilogram blackberry;
  • tiga kilogram gula;
  • 300-450 ml air.

Kami mencuci buah-buahan, mengisinya dengan air di dalam panci. Rebus menjadi massa. Giling melalui saringan untuk membuang bijinya. Gabungkan pure yang dihasilkan dengan blackberry bersih dan dikupas. Masak setelah mendidih selama sepuluh menit. Buah beri menjadi lunak dengan sangat cepat. Lalu tambahkan gula pasir, aduk. Kami melanjutkan memasak selama beberapa menit lagi.

Kami mengemas kelezatan panas dalam stoples, menggulungnya. Biarkan selama sehari hingga dingin.

Nenek buyut dan nenek kita mengetahui banyak rahasia pengobatan tradisional. Sayangnya, seiring waktu, mereka kehilangan popularitas mereka sebelumnya. Karena pada dasarnya semua orang ingin sembuh dengan cepat dan efektif dengan membeli obat sintetis dan tidak memperhatikan akibatnya.

Percayalah pada pengobatan tradisional, dan ini akan menyenangkan Anda dengan kesehatan yang baik! Siapkan hanya makanan penutup yang sehat dan enak yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh kita.

How to cook Mulberry Jam( Cara memasak Jem Mulberry) by Roslin

Posting sebelumnya Bagaimana cara memilih batu amulet Anda?
Posting berikutnya Bagaimana cara mengonsumsi Ascorutin untuk memperkuat dinding pembuluh darah?