Bagaimana cara memasak ikan yang enak dan sehat? Resep untuk memasak dan mengasapi ikan dengan Airfryer

Berbagai perangkat memasak yang muncul di pasar peralatan rumah tangga jarang diabaikan oleh para penggemar kreasi kuliner mahakarya. Begitu pula dengan airfryer, yaitu memasak makanan dengan mengolahnya dengan aliran udara panas. Ikan dalam Airfryer sangat enak, apa pun jenis dan kandungan lemaknya.

Hidangan yang dimasak di perangkat ini rendah kalori, oleh karena itu termasuk diet. Tidak perlu menggunakan minyak untuk mengolah makanan, yang membuatnya lebih berminyak dan dapat memengaruhi rasa hidangan.

Konten artikel

Varietas rendah lemak

Biasanya Anda ingin membumbuinya dengan sesuatu yang untuk membuatnya lebih menarik. Varietas ini termasuk, misalnya, hake, pollock, haddock, cod. Bisa dimasak dengan menggunakan airfryer.

Bahan:

  • Minyak zaitun olahan;
  • Bumbu secukupnya;
  • Ikan tanpa lemak - beberapa potong;
  • Remah roti.

Memasak:

Bagaimana cara memasak ikan yang enak dan sehat? Resep untuk memasak dan mengasapi ikan dengan Airfryer
  1. Dasar hidangan harus dikupas, dipotong-potong.
  2. Lapisi dengan minyak, lalu gosok bumbu, lakukan dengan hati-hati agar tidak merusak struktur produk.
  3. Taburi seafood dengan remah roti.
  4. Kami memanaskan airfryer dengan memilih mode yang sesuai pada perangkat.
  5. Letakkan potongan bahan utama pada rak kawat, atur suhunya menjadi 240-260 derajat. Butuh sepertiga jam untuk memasak ikan, dengan kecepatan kipas disetel ke tinggi.

Anda dapat membuat breading dengan cara yang lebih mudah - cukup campur rempah-rempah, mentega, dan remah roti, lalu gosok produk dengan campuran ini. Kemudian semuanya dilakukan sesuai dengan algoritme yang dijelaskan.

Varietas lemak sedang

Bumbu seafood semacam itu juga bisa mengandung minyak, tapi sebaiknya yang pertama mengandung asam. Anda bisa memasak ikan seperti salmon merah muda, ikan mas perak, flounder di airfryer sesuai dengan resep yang dijelaskan di bawah ini.

Produk:

  • Produk utama - beberapa bagian;
  • Minyak zaitun;
  • Bumbu secukupnya;
  • Jus lemon.

Memasak:

  1. Kami membersihkan dasar makanan, potong-potong.
  2. Siapkan bumbu perendam dengan menggabungkan rempah-rempah, minyak, jus lemon. Barukedua bahan tersebut diambil dalam bagian yang sama, dan jumlahnya tergantung pada jumlah makanan yang disiapkan.
  3. Kami memberi sedikit makanan laut yang direndam - sekitar 10 menit.
  4. Lebih lanjut, metode memasak ini melibatkan meletakkan bahan utama di rak kawat.
  5. Kami menyetel pengatur waktu dari Airfryer selama seperempat jam, sedangkan suhu harus sekitar 230-240 derajat. Kecepatan kipas sedang.
  6. Anda akan mengenali hidangan yang sudah jadi dari kulit emasnya.

Varietas berlemak

Apakah akan menambahkan minyak ke dalam bumbu, setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri, tetapi jenis produk ini tidak membutuhkannya. Menurut resep ikan berlemak yang dimasak dengan airfryer, hanya garam yang cukup untuk membuat hidangan itu berair, menggugah selera, dan enak. Akan berguna untuk memercikkan produk utama dengan lemon. Jika Anda tidak bisa membayangkan makan tanpa beberapa bumbu favorit Anda, tentu saja Anda bisa menambahkannya juga.

Memasak seperti ini:

Bagaimana cara memasak ikan yang enak dan sehat? Resep untuk memasak dan mengasapi ikan dengan Airfryer
  1. Kami menyiapkan makanan laut (ini bisa berupa, misalnya, ikan trout, salmon, salmon), yaitu, kami bersihkan, bagi menjadi beberapa bagian.
  2. Rendam produk dengan garam (dan bumbu lainnya sesuai selera) dan jus lemon selama setengah jam.
  3. Kami memindahkan potongan bahan utama ke airfryer yang telah dipanaskan sebelumnya, dipanggang selama sepertiga jam, memilih suhu 230 derajat, dan kecepatan kipas - sedang.
  4. Seperti resep lain untuk airfryer terkait persiapan makanan laut, yang satu ini melibatkan penentuan kesiapan makanan di atas kerak cokelat keemasan. Ini akan menjadi lebih renyah jika Anda mempersingkat waktu memanggang sedikit dan menaikkan suhunya.

Foil dibungkus

Resep ini dapat digunakan untuk memasak makanan di dalam oven, tetapi pemilik airfryer lebih suka memasaknya di dalam oven.

Produk:

  • Ikan apa saja - 0,5 kg;
  • Busur - 1 pc.;
  • Kenari - 50 g;
  • Kentang (dapat diganti dengan sayuran apa saja sesuai selera) - 0,5 kg;
  • Garam, merica - cubit masing-masing;
  • Minyak zaitun - 4 sdm. l.;
  • Anggur putih - 4 sdm. l.;
  • Sayuran segar.

Memasak makanan dalam kertas timah seperti ini:

  1. Menambahkan kacang adalah salah satu rahasia rasa makanan yang enak. Kenari bisa diganti dengan yang lain, dan untuk menambahkan bumbu - goreng bahan ini terlebih dahulu tanpa menggunakan minyak.
  2. Kupas kentang, potong menjadi irisan berukuran sedang.
  3. Haluskan bawang bombay dalam bentuk setengah cincin.
  4. Cincang bumbu halus.
  5. Campurkan semua komponen ini, tambahkan bumbu, aduk rata.
  6. Taburi komposisi ini dengan minyak dan anggur.
  7. Kami membuang isi perut dari ikan, membuang sisiknya, sedikit garam, dan membungkus bahan ini dengan sisa bahan lainnya dalam kertas aluminium, membuat amplop sebelum dimasak.
  8. Perangkat harus dipanaskan sebelumnya. Hidangan tersebut dipanggang dengan suhu 230 gramdusa dalam sepertiga jam.
  9. Hidangan dapat disajikan di atas piring atau dengan kertas timah, dan irisan lemon akan menjadi hiasan yang sangat bagus untuk itu.

Ikan merah

Untuk memasak, Anda harus mengambil steak. Tentu saja, Anda bisa memasak ikan merah dengan airfryer sesuai dengan resep yang diberikan di atas, tetapi bagaimana cara mengejutkan tamu dan rumah tangga dengan sesuatu yang sangat enak? Anda bisa menyiapkan mahakarya kuliner seperti itu.

Produk:

Bagaimana cara memasak ikan yang enak dan sehat? Resep untuk memasak dan mengasapi ikan dengan Airfryer
  • Fillet atau steak salmon - 3 pcs.;
  • Minyak zaitun - 2 sdm. l.;
  • Tomat - 1 pc.;
  • Jus lemon - 1 sdm. l.;
  • Keju krim - 100 g;
  • Bumbu secukupnya;
  • Basil - sejumput;
  • Mustard - 1 sdt.

Memasak:

  1. Kami membilas filletnya, memastikan ada yang hilang - tulang, kulit. Jika tidak, hapus semua item yang tidak diperlukan.
  2. Hampir semua resep untuk memasak ikan dengan airfryer melibatkan pencelupan bahan utama ke dalam marinade. Resep ini tidak terkecuali, jadi kami menggabungkan rempah-rempah, mustard, minyak zaitun, merendam steak dalam bumbu selama sekitar setengah jam, tidak lupa membalikkan ikan selama waktu ini - dengan cara ini akan mengasinkan lebih baik, dan setelah diasapi akan menjadi sangat empuk dan berair.
  3. Taruh steak dalam kertas aluminium, potong keju menjadi irisan dengan ketebalan sekitar 0,5 cm dan taruh di atas salmon, taburi dengan jus lemon. Letakkan tomat yang sudah dipotong-potong di atas keju, taburi dengan daun kemangi yang sudah dipotong halus. Kami membungkus kertas timah dalam amplop.
  4. Kami mengirim hidangan untuk dipanggang selama sepertiga jam pada suhu sekitar 230 derajat.

Makarel Asap

Karunia laut lainnya dapat diambil sebagai gantinya. Anda dapat mengasapi ikan di airfryer dengan asap cair atau serbuk gergaji, tetapi karena opsi terakhir lebih aman, banyak orang berhenti melakukannya.

Produk:

  • Makarel - 3 buah. (kecil);
  • Jamu Provencal - kemasan;
  • Minyak sayur - 1 sdt;
  • Garam laut ukuran besar dalam jumlah yang cukup untuk menggosok ikan makerel.

Anda juga membutuhkan serbuk gergaji dan foil khusus untuk memasak. Mereka harus cukup untuk menutupi seluruh bagian bawah dengan lapisan 1 cm.

Memasak seperti ini:

Bagaimana cara memasak ikan yang enak dan sehat? Resep untuk memasak dan mengasapi ikan dengan Airfryer
  1. Bilas bersih ikan tenggiri asap dengan serbuk gergaji, buang isi perut dan kepalanya, bilas kembali, keringkan.
  2. Campurkan garam dan Herbs of Provence , aduk, olesi mackerel dengan campuran, termasuk di dalamnya.
  3. Dalam kantong plastik atau wadah plastik kami mengirim ikan ke lemari es selama 1 hari, setelah itu campuran bumbu dan garam harus dicuci bersih dengan air mengalir.
  4. Isi serbuk gergaji dengan air hangat, pindahkan ke atas kertas timah, yang ukurannya kira-kira sesuai dengan ukuran bagian bawah airfryer. Tutupi lapisan atas serbuk gergaji dengan lapisan foil lainnya, buat lubang di dalamnya.
  5. Pindahkan kertas timah dengan serbuk gergaji ke dalam perangkat. Sebelum Anda mulai mengasapi makarel, panaskan hingga 160 derajat.
  6. Ikan harus diasapi dengan suhu yang sama selama setengah jam dengan kecepatan kipas sedang.
  7. Saat makarel diasapi, lumasi dengan minyak setiap 10 menit, namun jika menurut Anda akan menjadi terlalu berminyak, Anda harus melewati langkah ini.
  8. Kami mendinginkan makarel, baru setelah itu baru bisa disajikan.

Saat ini, banyak orang mencoba makan makanan sehat, dengan sangat memperhatikan cara mereka disiapkan. Airfryer adalah salah satu perangkat terbaik yang menyajikan hidangan sehat, kurang bergizi, dan lezat.

Posting sebelumnya Glisin untuk anak-anak: keinginan atau kebutuhan?
Posting berikutnya Bagaimana kehamilan didiagnosis dengan trombofilia herediter?