BIKIN PUFF PASTRY SENDIRI PAKE KORSVET DAN BUTTER // HOMEMADE PUFF PASTRY #BASICS

Cara membuat adonan untuk pasties: resep terbaik

Sedikit orang yang tahu, tapi Anda bisa memasak pasties lezat sendiri di rumah. Anda tidak membutuhkan banyak bahan, uang, dan waktu. Anda hanya perlu mengetahui satu atau beberapa resep adonan - biar menjadi renyah, tipis dan berbuih, seperti di pinggir jalan. Kami menghadirkan resep adonan terbaik untuk pasties dalam pilihan ini.

Konten artikel

Adonan Seperti di cheburek

Cara membuat adonan untuk pasties: resep terbaik

Bahan:

• air - 500 ml;
• tepung - 10 gelas;
• mentega cair - 6 sendok makan;
• gula - 1 sendok teh;
• garam - secukupnya.

Cara memasak:

  1. Masukkan air ke dalam panci untuk menghangatkan, tapi jangan sampai mendidih, kita perlu cairan hangat;
  2. Tambahkan garam, gula, dan mentega cair yang ditentukan dalam bahan;
  3. Jangan malas dan mengayak tepung sampai rata, supaya adonan makin mengembang, lalu tambahkan tepung ke dalam wajan;
  4. Gulung adonan apa pun yang Anda miliki dan gunakan kepalan tangan Anda untuk menekannya. Tuang air hangat ke dalam lubang yang dihasilkan;
  5. Terapkan kekuatan sebanyak mungkin dan aduk adonan yang dihasilkan sampai rata;
  6. Pindahkan adonan ke meja yang sudah disiapkan dan uleni di atasnya;
    Bungkus dengan bungkus plastik;
  7. Dinginkan selama 1 jam.

Catatan: adonan harus padat, jika tidak saat menggoreng pasties akan pecah dan sari buah bisa keluar.

Pada air mendidih

Cara membuat adonan untuk pasties: resep terbaik

Resep adonan paling sederhana untuk chebureks. Adonan ini memiliki rasa yang tidak kalah dengan resep lain, dan juga cocok untuk meja apa pun.

Bahan:

• air mendidih - 150 ml;
• tepung - 500 gr;
• telur ayam - 3 pcs;
• minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok;
• garam - 1 sdt.

Cara memasak:

  1. Ayak seluruh jumlah tepung yang diindikasikan dalam bahan ke dalam panci dalam;
  2. Garam air mendidih dan tuangkan perlahan ke dalam panci, jangan coba menuangkan semua cairan sekaligus, dlakukan secara bertahap;
  3. Gunakan mixer dan aduk campuran;
  4. Pecahkan tiga telur ayam ke dalam adonan berikutnya dan tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur;
  5. Cobalah mengaduk adonan dengan tangan Anda tanpa meninggalkan gumpalan, lebih baik tidak menggunakan mixer untuk ini;
  6. Tutup gumpalan adonan yang dihasilkan dengan penutup dalam panci, bungkus dengan beberapa handuk, Anda bisa meletakkannya di bawah selimut;
  7. Dan biarkan adonan mengembang selama 30-40 menit, yang utama adalah menjaganya tetap hangat, jadi jangan masukkan loyang ke dalam konsep.

Resep adonan untuk pasties On kefir

Cara membuat adonan untuk pasties: resep terbaik

Adonan kefir adalah salah satu cara termurah dan termudah untuk membuat pastie. Adonan kefir biasanya sangat berair dan memiliki rasa yang cerah karena rasanya yang asam.

Bahan:

• kefir - 1 gelas;
• tepung - 4-5 gelas;
• telur - 1 pc;
• garam - secukupnya.

Cara memasak:

  1. Pilih mangkuk yang dalam agar nyaman bagi Anda untuk menguleni adonan di dalamnya, Anda juga bisa menggunakan panci;
  2. Tuang segelas kefir 2,5% ke dalamnya dan tambahkan satu telur dan garam ke dalamnya. Jika mau, Anda bisa bermain dengan bumbu dan menambahkan parutan bawang putih atau kari kering;
  3. Aduk semua bahan sampai halus, menggunakan sendok atau pengocok untuk membantu Anda. Pastikan kuning telur tidak mengapung ke permukaan kefir;
  4. Ayak tepung dan mulailah menuangkannya secara bertahap ke dalam campuran kefir Anda. Ingatlah untuk terus mengaduk dan waspadai gumpalan;
  5. Saat adonan mengembang, persiapkan area kerja Anda untuk pemasakan selanjutnya;
    Taburkan tepung di atas meja atau papan dan taruh adonan di atas permukaan;
  6. Uleni adonan hingga tidak lagi menempel di tangan, hingga kental dan elastis;
  7. Tutupi adonan yang sudah jadi dengan handuk;
  8. Dinginkan selama 30-40 menit.

Custard

Cara membuat adonan untuk pasties: resep terbaik

Pastry choux untuk pasties sangat lembut, tapi juga renyah, sempurna bahkan untuk meja pesta!

Bahan:

• tepung - 4 cangkir;
• air mendidih - 1,5 cangkir;
• telur ayam - 1 pc;
• mentega - 30 gr;
• minyak sayur - 2 sdm ... l;
• garam - secukupnya.

Cara memasak:

  1. Ambil panci dan tuangkan 4 cangkir tepung ke dalamnya;
  2. Tambahkan garam dan minyak sayur secukupnya. Jika Anda ingin meningkatkan rasa, Anda bisa menggunakan mentega;
  3. Aduk semua bahan dengan mixer atau blender;
  4. Masukkan mentega ke dalam air mendidih dan biarkan meleleh;
  5. Tuang ke dalam campuran dalam aliran tipis, tambahkan telur;
  6. Hadirkan homogenitas;
  7. Anda bisa mulai menguleni adonan Anda. Biasanya meja ditaburi tepung untuk ini, tetapi tidak dalam kasus ini. Kue choux tidak lengket sama sekalike tangan, bukan ke meja;
  8. Bungkus adonan yang sudah jadi dalam bungkus plastik;

Dinginkan selama 30 menit.

Adonan tidak hanya cocok untuk pasties, tetapi juga untuk pangsit, pangsit, dan pangsit.

Di air mineral

Cara membuat adonan untuk pasties: resep terbaik

Ingat pai nenek yang sama, yang adonannya terlihat seperti bantal bulu angsa karena rasanya yang lapang? Jadi, adonan untuk pasties seperti itu bisa dibuat dengan menambahkan air mineral! Jangan khawatir, rasanya tidak seperti bantal!

Bahan:

• air mineral - 500 ml;
• telur - 2 pcs;
• tepung - 8 gelas;
• gula - 4 sendok teh;
• garam - 2 sdt.

Cara memasak:

  1. Tuang ke dalam secangkir air mineral;
  2. Tambahkan garam, gula dan telur;
  3. Aduk semuanya dengan pengocok;
  4. Ayak tepung ke dalam mangkuk matang (mangkuk);
  5. Buat istirahat dengan tangan Anda di tengah;
  6. Tuang campuran dengan air mineral ke dalam sumur;
  7. Uleni adonan hingga berhenti menempel di tangan Anda;
  8. Letakkan di atas meja yang sudah disiapkan;
  9. Bilas sampai bersih, buat adonan lebih elastis;
  10. Bungkus dengan cling film;

Dinginkan selama 20 menit.

Susu ditambahkan

Cara membuat adonan untuk pasties: resep terbaik

Adonan dengan tambahan susu ternyata tidak hanya sangat gurih dan empuk, tapi juga menyampaikan kelembutan ini pada isinya.

Bahan:

• tepung - 3 gelas;
• susu - 200 gr;
• telur - 1 pc;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• garam - 2 sejumput.

Cara memasak:

  1. Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam;
  2. Tambahkan telur, garam, minyak sayur;
  3. Aduk semuanya dengan pengocok sampai halus;
  4. Secara bertahap tambahkan tepung yang sudah diayak sambil menguleni adonan hingga sulit diuleni dalam mangkuk;
  5. Letakkan gumpalan di atas meja bertepung;
  6. Bilas adonan dengan baik dengan tangan Anda;
  7. Tutup adonan dengan cling film;
  8. Biarkan selama setengah jam di dalam ruangan dengan suhu 12-16 derajat.

Saat menguleni adonan, jangan berlebihan dengan tekanan, karena bisa jadi terlalu kencang.

Dengan bir

Cara membuat adonan untuk pasties: resep terbaik

Adonan seperti itu, dibuat dengan bir, ternyata ringan, tapi renyah, namun rasanya tidak kalah dengan resep adonan pasties lainnya.

Bahan:

• tepung - 500 gr;
• bir - 250 ml;
• telur - 1 pc;
• garam - 1 sendok teh tanpa slide.

Cara memasak:

  1. Masukkan satu telur ke dalam mangkuk;
  2. Tambahkan garam;
  3. Campur semuanya dengan baik;
  4. Tuang ke dalam tepung yang diayak;
  5. Tuang ke dalam bir;
  6. Aduk rata sampai seluruh adonan mengeras;
  7. Keluarkan adonan dari mangkuk;
  8. Letakkan di atas meja yang sudah disiapkan;
  9. Menyeragamkan adonan;
  10. Tutupi adonan dengan handuk;

Biarkan dalam suhu ruangan selama 40-50 menit.

Puff pastry

Cara membuat adonan untuk pasties: resep terbaik

Bahan:

• tepung - 3 gelas;
• minyak sayur - 50 gr;
• air - 100 gr;
• vodka - 1 gelas;
• kuning telur - 1 pc;
• garam - 1 sdt.

Cara memasak:

  1. Ambil gelas dan tuangkan 100 gram vodka ke dalamnya, jangan khawatir, kandungannya di dalam adonan tidak akan memengaruhi kesehatan Anda;
  2. Pisahkan putih dari kuning telur, tambahkan kuning telur ke dalam gelas, garam dan isi dengan air secukupnya;
  3. Gunakan mixer untuk mencampur adonan masa depan Anda;
  4. Ambil alat khusus dan ayak tepung, sangat penting untuk bebas dari gumpalan;
  5. Perlahan mulai tambahkan tingtur vodka Anda ke tepung yang diayak;
  6. Tuang minyak sayur di atas isi mangkuk, Anda dapat bereksperimen dan menambahkan mentega atau olesan;
  7. Gunakan tangan Anda untuk menguleni adonan sekeras mungkin;
  8. Taburkan tepung terigu di atas meja agar adonan tidak lengket dan letakkan di atas lapisan tepung;
  9. Bawalah adonan hingga kaku dengan pengadukan konstan dan tambahkan tepung ke dalamnya;
  10. Masukkan isi adonan ke dalam kantung. Untuk mencegah adonan lengket, tambahkan mentega ke dalam kantong;

Letakkan tas di lemari es atau di balkon selama beberapa menit.

Air dingin

Cara membuat adonan untuk pasties: resep terbaik

Memasak adonan pastie dengan air dingin tidak hanya membutuhkan banyak bahan, tapi juga ternyata sangat tipis dan gurih.

Bahan:

• air dingin - 500 ml;
• telur - 1 pc;
• tepung - 4 cangkir;
• minyak sayur - 1 cangkir;
• garam - sejumput.

Cara memasak:

  1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah dan kocok dengan mixer, secara bertahap tambahkan garam secukupnya;
  2. Tambahkan air dingin yang telah di dalam lemari es atau freezer selama 2 jam;
  3. Kocok hingga busa putih mengembang;
  4. Terakhir tambahkan minyak sayur, matikan mixer;
  5. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk dalam;
  6. Buat istirahat dengan tangan Anda di tengah;
  7. Tuang campuran busa ke dalam ceruk;
  8. Uleni adonan dengan garpu;
  9. Uleni adonan hingga semua bahan tercampur rata;
  10. Saat tepung telah menyerap semua cairan, mulailah menguleni adonan dengan tangan Anda;
  11. Letakkan roti yang dihasilkan di atas meja kerja dan bilas dengan tangan Anda tanpa menambahkan tepung;
  12. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam kantong;

Dinginkan setidaknya selama satu jam.

Cara Mudah Membuat PUFF PASTRY SENDIRI | ROUGH PUFF PASTRY | Trivina Kitchen 1

Posting sebelumnya Kemana perginya ketebalan rambut dan bagaimana cara menghadapinya?
Posting berikutnya Berurusan dengan kebiasaan buruk bayi: menyapih tangan anak dan menghisap jari?