Inilah Cara Tepat Menyimpan Bawang Agar Tidak Cepat Busuk

Bagaimana cara menyimpan bawang dengan benar di rumah?

Terlepas dari kenyataan bahwa bawang merah memiliki aroma dan rasa yang khas, bawang bombay digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan di hampir setiap keluarga. Ini direbus, direbus, ditambahkan ke sup, borscht, semur sayuran dan daging, saus, atau dimakan begitu saja. Berkat rasa dan kualitas penyembuhannya, sayuran ini menjadi bumbu yang tak tergantikan, sekaligus pelindung setia terhadap virus.

Seperti banyak tanaman akar lainnya, bawang dapat dipanen saat musim dingin dan disimpan di rumah hingga awal musim semi. Tetapi agar sayuran tidak membusuk dan berjamur, perlu diperhatikan sejumlah kondisi sederhana, tetapi sangat penting.

Mari kita cari tahu cara mengolah dan menyimpan bawang bombai dengan benar di rumah.

Konten artikel

Kategori Onion

Bawang konvensional dapat dibagi menjadi beberapa kategori:

Bagaimana cara menyimpan bawang dengan benar di rumah?
  • kecil (set);
  • sedang (lobak);
  • besar.

Sevok adalah umbi kecil, diameternya hanya 1,4-2,5 cm, yang tumbuh pada tahun pertama penaburan benih. Ini tidak digunakan untuk makanan, tapi disimpan untuk pendaratan tahun depan.

Bawang ukuran sedang (yang disebut lobak) dikonsumsi sebagai makanan. Ini adalah sayuran makanan. Buah besar digunakan untuk bulu hijau, dan yang disebut rahim sayuran digunakan untuk mendapatkan benih.

Menyiapkan bawang

Jika Anda akan menyimpan sayuran yang ditanam dengan tangan Anda sendiri di kebun, pastikan untuk memperhatikan tenggat waktu dan aturan untuk memanen tanaman umbi-umbian. Panen harus dilakukan dalam cuaca kering dan cerah dengan menggunakan teknologi ini: gali bawang dengan hati-hati dan taruh di atas kain goni yang disebarkan di sebelah tempat tidur taman. Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh mencabut tanaman umbi-umbian, menjatuhkannya ke tanah, atau membuangnya dengan paksa, ini akan merusaknya dan, karenanya, mengurangi umur simpan.

Setelah panen, tanaman harus disortir, disortir, dan dikeringkan dengan benar. Buah yang busuk dan rusak harus dibuang atau digunakan segera.

Untuk mengeringkan bawang bombay, taruh di atas permukaan datar dalam satu lapis di tempat kering terlindung dari sinar matahari langsung pada suhu di atas 25 ° C selama beberapa hari.

Jika Anda tinggal di apartemen, Anda dapat menggunakan dapur untuk menjemur, tetapi pilihlah lokasi yang sejauh mungkin dari kompor.

Setelah dikeringkan, akar harus disortir lagi, dibersihkan dari sisa tanah, sisa sekam dan potong daun kering, sisakan leher tidak lebih dari 4 cm.

Kemudian bawang bombay harus dihangatkan di bawah sinar matahari pada suhu 40-45 ° C. Jika pogoKondisi ini tidak memungkinkan, sayuran bisa dikeringkan dalam oven.

Untuk melakukannya, sebarkan bawang bombai dalam satu lapisan di atas loyang dan panaskan pada suhu minimum, aduk sesekali untuk mencegah retaknya serpihan.

Ibu rumah tangga sering menaburkan sayuran kering dengan kapur yang dihancurkan (berdasarkan 100 g kapur per 5 kg umbi-umbian). Perawatan ini mencegah bawang membusuk dan merusak selama penyimpanan.

Untuk mengurangi kecambah, Anda juga bisa membakar akar sayuran atau mengolahnya dengan pasta jeruk nipis.

Set bawang merah harus disiapkan untuk penyimpanan dengan cara berbeda. Setelah panen, letakkan bawang bombay dalam satu lapisan pada permukaan yang rata dan kering dan keringkan selama dua minggu.

Anda tidak bisa mengeringkannya di dalam oven, membakarnya atau mengapurnya.

Penyimpanan

Bawang sebaiknya disimpan di rumah di ruang bawah tanah atau gudang yang kering, karena sayuran ini menyukai kesejukan dan kekeringan.

Sayuran yang dikeringkan dan dipilih harus ditempatkan dalam wadah khusus.

Untuk tujuan ini mungkin cocok:

  • keranjang anyaman;
  • tas kain;
  • jaring untuk sayuran;
  • kotak kayu;
  • jaring pelindung;
  • stoking nilon.

Keranjang dan kotak harus kecil, tingginya tidak lebih dari 25 cm dan memiliki lubang udara. Ambil kantong kecil dan jaring, agar lapisan bawang bombay tidak lebih tinggi dari 35 cm.

Namun Anda tidak boleh menyimpan umbi-umbian dalam polietilen, karena bahan ini tidak memungkinkan kelembapan dan udara masuk serta menyebabkan pembusukan sayuran.

Sayuran tidak boleh disimpan bersama dengan tanaman umbi-umbian lainnya - wortel, kentang, bit, kubis, dll., yang memerlukan kondisi penyimpanan yang berbeda.

Anda juga perlu menjaga suhu dan kelembapan yang konstan. Udara yang terlalu lembab berkontribusi pada perkembangan penyakit (misalnya, busuk serviks) dan perkecambahan umbi.

Jika Anda menyimpan buah di ruang bawah tanah, suhu udara harus antara 0 dan +3 ° C, dan kelembapan harus 75-90%.

Untuk penyimpanan ruangan, suhu udara yang sesuai adalah 19 hingga 23 ° C, dan kelembapan tidak lebih dari 50-75%.

Selama masa penyimpanan, buah harus disortir dan dikontrol minimal seminggu sekali: umbi yang mulai berkecambah harus dibuang, dan umbi yang agak lembap harus dikeringkan kembali.

Sevok dapat disimpan dengan beberapa cara:

  • hangat;
  • dingin;
  • digabungkan.

Suhu udara dengan metode hangat dari 18 sampai 25 ° C, kelembaban dari 55 sampai 75%. Benih yang disimpan dalam kondisi seperti itu tidak akan menembak dan tidak lembab.

Cara kerennya adalah sebagai berikut. Di musim gugur, benih ditempatkan di rak paling bawah lemari es atau di ruang bawah tanah kering yang tidak dipanaskan, yang suhu udaranya dari -1 hingga -3 ° C. Di musim semi, akan membawaSecara terpisah, 25-27 hari sebelum tanam, bawang bombay dibuang dan disimpan pada suhu +30 ° C, setelah itu ditanam di tanah.

Biasanya, set bawang disimpan di rumah dalam rak kotak dengan kapasitas 8-14kg, menumpuknya di dalam tumpukan.

Metode gabungan melibatkan menjaga agar bibit tetap hangat sebelum cuaca dingin. Dengan dimulainya musim dingin, penyimpanan didinginkan, dan bibit disimpan sesuai dengan suhu dingin pada suhu -1 hingga -3 ° C. Dengan datangnya musim semi, suhu udara meningkat secara bertahap hingga +30 ° C, sehingga beralih kembali ke metode hangat.

Saat akar dihangatkan (sekitar 5 hari), suhu diturunkan menjadi +20 ° C dan dipertahankan hingga bibit ditanam di tanah. Nah, daun bawang yang ditanam di dalam tanah atau di ambang jendela bisa disimpan di lemari es atau dikeringkan.

Biasanya, bawang hijau segar di rumah disimpan hanya di lemari es, setelah dimasukkan ke dalam kantong plastik. Dengan demikian, Anda dapat menyimpannya tidak lebih dari 10 hari. Anda tidak perlu mencuci sayuran sebelum melakukan ini, karena ini akan cepat rusak.

Jika Anda ingin memperpanjang umur simpan bulu hijau, dinginkan terlebih dahulu dan kantong plastik secara terpisah, lalu masukkan sayuran hijau ke dalam kantong dan kirimkan ke lemari es. Produk seperti itu tidak akan kehilangan kegunaannya dalam waktu satu bulan.

Anda juga bisa membungkus bulu dengan kain basah yang bersih terlebih dahulu, lalu membungkusnya dengan plastik.

Dan untuk menyiapkan batang bawang hijau untuk musim dingin di rumah, mereka harus dicuci bersih, dikeringkan dengan handuk dapur, dicincang halus, lalu dikeringkan di atas nampan pada suhu +15 hingga +25 ° C.

Sangat penting bahwa saat pengeringan, sinar matahari langsung tidak mengenai sayuran, jika tidak maka akan menghasilkan warna kuning yang tidak menyenangkan dan kehilangan rasa serta khasiatnya.

Aduk bulu yang telah dipotong sambil dikeringkan untuk mencegah pembentukan jamur.

Setelah pengeringan terakhir, sayuran hijau harus ditempatkan dalam kantong kain atau toples tertutup rapat dan ditempatkan di tempat yang kering dan gelap (misalnya, di lemari atau kabinet). Bulu kering harus dikeringkan dalam oven dengan panas minimum minimal sebulan sekali untuk mencegah masuknya serangga.

Seperti yang Anda lihat, bawang merah dapat disimpan dengan benar di rumah. Yang harus Anda lakukan adalah bersabar dan mengikuti semua tip yang terdaftar.

Cara Simpan Bawang-Bawangan hingga tahan berbulan-bulan

Posting sebelumnya Mengapa pusing parah muncul selama kehamilan?
Posting berikutnya Mengapa sensitivitas mata terganggu?