Cara Membuat Steak Daging Di Rumah

Saus daging - variasi lezat di atas meja Anda

Saus daging adalah tambahan yang bagus untuk lauk apa pun. Menyajikan saus seperti itu dengan kentang, nasi, soba atau pasta, Anda dapat yakin bahwa rumah tangga akan mengambil hidangan seperti itu dengan keras. Benar, tidak semua ibu rumah tangga mengetahui resep sambal daging, makanya kita akan membahas mahakarya kuliner paling enak di bawah ini.

Konten artikel

Resep Saus Daging Bolognese Spaghetti

Bolognese dianggap sebagai saus paling tradisional dan lezat untuk pasta, terutama untuk spageti.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk membuat pasta yang enak ini:

Saus daging - variasi lezat di atas meja Anda
  • Daging cincang - 500 g (disarankan untuk mengambil 250 g daging babi dan 250 g daging sapi);
  • Irisan tipis daging asap - 100 g;
  • Susu sapi segar - 300 ml;
  • Anggur putih atau merah kering - 300 ml;
  • Tomat kalengan dengan jusnya sendiri - 400 g;
  • Pasta tomat - 2 sdm. l.;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Wortel - 1 pc.;
  • Batang seledri - 1 pc.;
  • Minyak zaitun - 1 sdm. l.;
  • Mentega - 25 g;
  • Campuran herba kering - 2 sdt;
  • Siung bawang putih - 2 buah.;
  • Spageti - 350 g.

Jadi, semua bahan sudah dibeli dan dibagikan pada masakan favorit Anda, Anda bisa mulai membuat kuah yang harum:

Saus daging - variasi lezat di atas meja Anda
  • Tuang minyak zaitun ke dalam wajan yang telah dipanaskan sebelumnya dan goreng bacon, yang sebelumnya dipotong menjadi irisan tipis, di atasnya. Ini harus berubah menjadi warna emas yang bagus;
  • Sekarang tambahkan mentega dan sayuran cincang ke dalam wajan: bawang bombay, seledri, wortel dan bawang putih, tambahkan herba kering. Letakkan semuanya bersama-sama selama 7 - 10 menit;
  • Tambahkan daging cincang ke sayuran dan bacon. Ini adalah momen yang sangat krusial, karena yang penting daging digoreng, dan tidak direbus, jika tidak, daging giling, juga daging babi, akan membentuk satu gumpalan besar. Oleh karena itu, buat panas di bawah wajan secara maksimal, masukkan 2 jenis daging cincang dan uleni hingga merata dengan sendok agar tidak ada potongan yang saling menempel. Goreng daging cincang selama 5 menit;
  • Kecilkan gasnya, tuangkan susu ke dalam wajan, aduk semuanya. Sesuaikan panas agar isi panci mendidih perlahan, biarkan piring matang selama seperempat jam;
  • Setelah susu benar-benar terserap ke dalam bahan-bahannya, tuangkan anggur ke dalam piring, masak selama seperempat jam lagi;
  • Bila waktu yang ditentukan telah berlalu, tambahkan tomat ke dalam jusnya sendiri, cairan di dalamnya, pasta tomat dan bumbu yang diinginkan ke dalam wajan. Didihkan semuanya danlalu haluskan tomat dengan sendok hingga haluskan;
  • Pindahkan wadah dengan api kecil, tutup wajan dengan penutup dan biarkan saus mendidih selama kurang lebih 2 jam. Aduk sesekali.

Dalam 120 menit, saus bolognese akan siap. Rebus spaghetti sesuai petunjuk di kemasan. Letakkan pasta di atas piring datar dan letakkan tambahan daging di atasnya. Taburkan parutan Parmesan di atas piring jika Anda mau.

Memasak saus kentang

Tentu, banyak orang menyukai pasta, tapi penggemar kentang lebih banyak lagi. Jadi mari kita bahas resep saus daging yang enak dengan kentang.

Anda memerlukan produk berikut untuk memasak:

Saus daging - variasi lezat di atas meja Anda
  • Daging apa saja - 700 g (volume dalam murni tanpa tulang, dll.);
  • Kentang - 1 kg;
  • Bawang - 1 kepala;
  • Minyak sayur untuk menggoreng - 3 sdm. l.;
  • Mentega - 10 g;
  • Peterseli segar - 20 g;
  • Beberapa daun lavrushka;
  • Garam dan rempah-rempah opsional.

Meskipun resepnya cukup sederhana, ada baiknya membicarakan cara menyiapkan saus daging dengan kentang langkah demi langkah:

Saus daging - variasi lezat di atas meja Anda
  1. Pertama-tama, rawat dagingnya: bilas, keringkan, dan potong kecil-kecil. Daging apa pun memang cocok untuk dimasak, tetapi pilihan terbaik, menurut koki berpengalaman, adalah daging babi atau domba. Saat daging sudah matang, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng. Sebelum pengerasan kulit;
  2. Pindahkan daging ke dalam panci. Jika tidak, gunakan panci dengan dasar yang tebal. Tuang semua lemak yang keluar dari produk di sana;
  3. Tambahkan air ke dalam panci sehingga cairan menyembunyikan potongan daging hingga setengahnya, dan didihkan semuanya setidaknya selama 20 menit;
  4. Bilas kentang, kupas dan potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci;
  5. Jika air sudah menguap dari wajan, maka Anda perlu menambahkan cairan, tetapi tidak banyak. Bahan sebaiknya hanya setengah tersembunyi dan tidak terapung di dalam panci;
  6. Potong bawang bombay, goreng dengan mentega hingga transparan, masukkan ke dalam wajan;
  7. Tambahkan bumbu secukupnya, lavrushka ke dalam hidangan dan biarkan mendidih hingga matang.
  8. Setelah semua bahan matang, matikan gas dan biarkan hidangan diseduh selama seperempat jam, setelah itu Anda bisa menyajikannya, taburi dengan peterseli cincang.

Resep bakso dengan saus tomat

Hidangan lain yang sangat lezat dan orisinal adalah bakso daging dengan saus tomat. Mereka cocok dengan pasta dan rasanya luar biasa, secara umum, sebuah mahakarya seni kuliner yang nyata. Dan memasak hidangan seperti itu di dapur Anda sendiriArtinya, Anda butuh sedikit kesabaran dan ramuan berikut ini:

Untuk bakso:

Saus daging - variasi lezat di atas meja Anda
  • Daging cincang (lebih baik mengambil daging sapi) - 600 g;
  • Roti putih kering - 100 g;
  • Telur ayam segar - 1 pc.;
  • Bawang - 1 kepala;
  • Siung bawang putih - 2 buah.;
  • Parmesan - 75 g;
  • Minyak zaitun - 1 sdm. l.;
  • Susu segar - 100 g;
  • Kulit lemon (cukup dari 1 buah);
  • Peterseli segar;
  • Oregano opsional, garam dan merica

Untuk membuat saus :

  • Tomat tumbuk - 750 ml;
  • Bohlam ukuran sedang - 2 kepala;
  • Sedikit minyak zaitun;
  • 4 siung bawang putih;
  • Rempah-rempah untuk dipilih.

Dan, tentu saja, Anda harus membeli spageti. Untuk resep ini, Anda membutuhkan 500 g produk. Jika semua bahan sudah dibeli, maka inilah saatnya untuk memulai bisnis.

Memasak saus:

  • Ambil panci besar dan panaskan satu sendok makan minyak zaitun di dalamnya;
  • Kupas dan potong bawang bombay dan bawang putih. Masukkan sayuran ke dalam minyak panas dan tumis;
  • Setelah 2-3 menit tambahkan tomat tumbuk ke dalam sayuran, campur semuanya;
  • Kecilkan api menjadi kecil dan masak saus tomat, aduk sesekali, selama sekitar 60 menit.

Selagi kuahnya mendidih, Anda bisa membuat bakso cincang:

  • Tuang susu ke dalam mangkuk kecil dan rendam roti kering di dalamnya. Saat roti telah menyerap semua cairan, tambahkan ke daging cincang dan aduk semuanya hingga merata;
  • Masukkan bawang bombay cincang, bawang putih melalui alat press, parutan kulit lemon dan peterseli cincang ke dalam mangkuk dengan daging cincang;
  • Campur semua bahan dengan tangan, lalu cincang;
  • Setelah diproses kembali, tambahkan telur ayam, separuh keju, oregano, dan bumbu lainnya ke dalam daging cincang sesuai keinginan. Aduk sampai rata;
  • Bentuk bola dari daging cincang yang dihasilkan, ukurannya harus kecil, seperti buah kenari. Letakkan daging di atas piring datar, tutup dengan cling film dan dinginkan selama 60 menit;
  • Setelah satu jam, keluarkan bola dari lemari es dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun panas sampai berwarna cokelat keemasan;
  • Celupkan bola goreng ke dalam panci dengan saus tomat yang sudah jadi, nyalakan sedikit gas dan masak daging daging bundar di dalam saus setidaknya selama setengah jam;
  • Rebus pasta sesuai petunjuk dan tambahkan ke dalam wajan dengan tomat kosong dan bola, aduk semuanya hingga rata;
  • Direkomendasikan untuk disajikan di atas piring besar, taburi dengan spaghetti keju parut dengan bakso di atasnya.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada kesulitan dalam membuat saus daging yang enak. Hal utama adalah sedikit keinginan dan semuanya akan berhasil. Manjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat, selamat makan!

Resep dan Cara Mudah Membuat Bistik Bola Daging Enak Banget

Posting sebelumnya Memasak makanan lezat dan diet dalam slow cooker
Posting berikutnya Fitur lak selama kehamilan dan tindakan keamanan