Probiotik & Prebiotik - Probiotic & Prebiotic

Susu yang telah berubah asam: kami menggunakan produk dengan manfaat

Seorang ibu rumah tangga yang baik tahu: jika susunya asam, ini bukan alasan untuk buru-buru membuang produknya. Lagipula, Anda bisa membuat hidangan buatan sendiri yang lezat dan memuaskan darinya! Bahkan keju cottage yang lezat dengan cepat dibuat dari susu asam, yang akan menarik bagi semua anggota keluarga, dari kecil hingga besar.

Susu yang telah berubah asam: kami menggunakan produk dengan manfaat

Produk yang tampaknya sangat manja ini dapat membuat kue yang enak - pizza cepat, pancake lembut, pancake, atau pai. Ada banyak pilihan aplikasi, dan yang terpenting dalam seni kuliner adalah menyertakan imajinasi dan lebih banyak berimprovisasi. Apa yang bisa dibuat di rumah dari susu asam?

Keju cottage buatan sendiri adalah makanan lezat favorit anak-anak dan orang dewasa. Anda tidak perlu khawatir tentang kesesuaiannya saat dibuat dari produk asam: begitulah cara produksinya di semua pertanian dan perusahaan makanan. Saat Anda membuat dadih, Anda bisa menggunakannya sebagai bahan dasar untuk kue keju, kue keju, dan casserole.

Massa dadih yang terbuat dari susu asam dapat menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk pencuci mulut, adonan keju, dan lapisan kembang gula. Dari produk yang dihasilkan, Anda juga bisa menyiapkan hidangan Moldova yang paling lembut - placinda, menggunakan alas untuk adonan dan isian.

Konten artikel

Kami merusak susu

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka membuat produknya asam sendiri. Dengan demikian, Anda bisa mendapatkan susu kental, yogurt, varenet, susu panggang fermentasi, dan susu panggang. Bagaimana cara cepat membuat susu segar menjadi asam?

Pertama, produk asli Anda harus alami. Produk susu pasteurisasi yang dibeli di toko cocok dengan metode pemrosesan yang serupa, tetapi jika Anda menginginkan produk pedesaan yang asli di rumah, pastikan Anda memiliki susu sapi alami. Anda dapat membelinya dari petani dan penghuni musim panas yang terus bertani.

Cara membuat susu asam buatan sendiri dalam beberapa langkah:

  • Rebus susu dengan api kecil;
  • Dinginkan cairan panas yang dihasilkan hingga 30 ° C;
  • Hitung jumlahnya dan tambahkan krim asam lemak ke dalam cairan dengan takaran 0,5-1 sdm. per gelas;
  • Campur susu kental masa depan Anda dengan baik;
  • Tuang ke dalam wadah dan bungkus dengan kain untuk melindungi produk dari cahaya;
  • Hibridpergi ke tempat yang hangat selama sehari;
  • Ingat: yogurt jadi dapat disimpan dalam waktu 3-4 hari sejak persiapan, pada suhu 8-10 ° C.

Bagaimana lagi cara membuat susu asam di rumah?

  • Pasteurisasi susu pada + 80 ° C, atau rebus saja;
  • Dinginkan susu secepat mungkin hingga suhu 30 ° C;
  • Aduk dan tambahkan susu kental dengan kecepatan 0,5 cangkir per liter;
  • Bagikan dalam toples atau gelas dan tempatkan di tempat yang hangat selama 7-10 jam.

Anda dapat membuat acidophilus, kefir atau varenet dari susu yang dihasilkan. Jika Anda hanya ingin makan yogurt, Anda bisa menambahkan madu, selai, selai, potongan buah ke dalamnya. Dalam masakan Rusia, menyajikan susu kental berarti menambahkan remah roti gandum segar dan gula. Susu asam akan sangat cocok jika Anda membuatnya dari ghee.

Ini akan memiliki rasa tertentu yang lembut dan konsistensi yang lapang. Membuat susu panggang tidak akan sulit bagi Anda: cukup tuangkan ke dalam panci tanah, tutup dengan penutup, dan didihkan dalam oven dengan api kecil hingga tercium bau khas dan warna kecoklatan.

Menyiapkan bahan dasar yang lezat untuk hidangan: keju cottage

Keju cottage buatan sendiri pasti akan menjadi hidangan favorit rumah tangga Anda. Tidak seperti yang dibeli di toko, keju cottage buatan sendiri memiliki rasa yang lembut dan tekstur ringan yang menyenangkan. Tidak mengandung aditif dan tidak memiliki rasa asam yang keras. Biasanya produk semacam itu terbuat dari kefir, tetapi susu asam akan menjadi alternatif yang dapat diterima.

Bonus bermanfaat lainnya adalah pemisahan whey saat membuat produk yang enak dan enak. Ini juga dapat digunakan sebagai komponen dari banyak hidangan yang dapat Anda buat di rumah dalam oven atau wajan.

Cara termudah untuk membuat dadih lezat dari susu asam:

  • Tuang susu ke dalam panci yang sesuai untuk Anda dan nyalakan api kecil di atas kompor;
  • Taruh wadah dengan api kecil dan awasi;
  • Sekarang, siapkan kain katun tipis yang dilipat menjadi empat lapisan;
  • Aduk cairannya terus-menerus;
  • Segera setelah susu mulai mengental, taruh saringan di panci kedua;
  • Tuang perlahan melalui cerat ganda;
  • Whey akan tetap ada di dalam panci, yang dapat Anda pindahkan ke botol dan dinginkan;
  • Keju cottage itu sendiri, yang tersisa di saringan, harus dipindahkan ke kain katun tipis dan diperas dengan baik;
  • Gulung dadih dan gantung. Tetap dalam kondisi ini sepanjang malam. Disarankan agar ruangan tidak panas dan pengap;
  • Peras dadih lagi keesokan harinya dan letakkan di lemari es jika Anda tidak akan menggunakan produk sekarang.

Adonan untuk mereka yang suka memanggang

Susu yang telah berubah asam: kami menggunakan produk dengan manfaat

Apa lagi yang harus dilakukan dengan susu asam jika bukan adonan? Yayasan ini adalahanak-anak untuk membuat pancake, pancake, dan bahkan pie. Pancake yang subur adalah hidangan buatan sendiri yang sangat favorit berdasarkan itu. Mereka hanya dipuja oleh anak-anak, dan orang dewasa yang mengikuti diet terkadang benar-benar tidak dapat menolak suguhan!

Hidangan ini akan menjadi sarapan cepat yang enak untuk seluruh keluarga, memberi makan anak-anak Anda di sekolah pada waktu makan siang, dan secara harmonis cocok dengan hidangan pesta sebagai pencuci mulut. Penambahan pancake tergantung pada preferensi Anda. Membayangkan! Anda bisa membumbui mereka dengan sirup maple gaya Amerika, krim kocok atau es krim, selai beri, atau susu kental rebus.

Buat beberapa pancake di rumah untuk sarapan!

  • Tuang 1 cangkir tepung terigu premium ke dalam wadah plastik;
  • Kombinasikan dengan susu asam sebanyak 500 gram;
  • Kocok dalam dua telur ayam;
  • Tambahkan 0,5 sdt. soda kue;
  • Bumbui dengan garam dan pemanis sesuai selera;
  • Uleni adonan agar tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya;
  • Panaskan wajan dengan sedikit minyak atau mentega;
  • Sebarkan pancake di atasnya dalam lapisan yang rata;
  • Kecilkan api dan tutup wajan dengan penutup selama 2-3 menit;
  • Kemudian panggang mini-pancake di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan;
  • Saat Anda memasukkan adonan ke dalam wajan, Anda tidak bisa mengaduknya lagi!

Anda bisa menggunakan keju cottage untuk isinya, yang kita pelajari cara memasaknya sebelumnya. Buat massa keju yang lezat darinya! Tambahkan selai atau buah segar ke dalam campuran dadih, sedikit vanili dan kayu manis, dan gula pasir secukupnya. Anda bisa membumbui dengan madu atau karamel, beberapa ibu rumah tangga bahkan menggunakan cokelat leleh!

Tumbuk semua bahan hingga tercampur rata dan melewati blender. Mixer bisa digunakan. Pastikan massa tidak terlalu padat: jika demikian, tambahkan krim kental ke dalamnya untuk mencair. Makanan penutup yang sudah jadi sempurna untuk melengkapi pancake! Hiasi piring dengan topping, daun mint, dan bola es krim.

Panekuk untuk meja pesta

Siapa bilang memanggang pancake hanya relevan di Maslenitsa? Pancake yang lezat akan melengkapi meja pesta dan sehari-hari. Hal utama adalah membuatnya tipis dan tidak terlalu matang.

Dan sebagai isian, Anda bisa menggunakan apa saja mulai dari daging cincang hingga aneka buah:

  • Tuang segelas susu asam ke dalam wadah;
  • Campur dengan 4 sdm. tepung terigu premium;
  • Tambahkan 2-3 sdm. minyak nabati olahan;
  • Kocok dalam 2 telur ayam;
  • Tempelkan 3 g baking powder;
  • Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Anda bisa menggunakan vanillin;
  • Uleni adonan agar tidak ada gelembung atau gumpalan yang tertinggal;
  • Panaskan wajan dengan mentega dan mulailah memanggang pancake Anda.
Susu yang telah berubah asam: kami menggunakan produk dengan manfaat

Bereksperimen dengan topping! Buat pancake ala lasagna dengan mengisinya dengan keju dan daging massal. Poppanggang pancake lezat dengan forshmak, fillet ikan dan telur, kentang tumbuk dan bacon, jamur mas dengan fillet ayam.

Jika Anda tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk membuat isian, cukup tambahkan gula halus, susu kental manis, karamel atau sirup ke pancake Anda. Jangan lupakan kuliner tambahan di pesta Rusia kuno - pancake dengan kaviar merah.

Tidak masalah jika susu Anda terasa asam dengan sendirinya, atau Anda memutuskan untuk beralih ke tradisi membuat yogurt, produk jadinya akan menjadi dasar yang sangat baik untuk berbagai kuliner yang nikmat.

Dengan mengikuti resep sederhana kami, Anda dapat memberi makan seluruh keluarga dengan nikmat dan mengatur pesta perut nyata untuk mereka!

7 Tanda Kamu Sembuh Dari Asam Lambung

Posting sebelumnya Fitur daging segar
Posting berikutnya Bagaimana cara mengepang kepang sendiri: apa yang Anda butuhkan untuk membuat gaya rambut yang indah?