Mushroom caviar - camilan lezat untuk menu sehari-hari dan hari libur

Kaviar dapat dibuat tidak hanya dari sayuran, tetapi juga dari jamur. Untuk camilan seperti itu, berbagai jenis daging hutan cocok, tetapi paling enak dari agari madu. Perlu dicatat bahwa Anda tidak hanya bisa mengonsumsi jamur segar, tetapi juga jamur asin.

Produk jadi dapat digunakan untuk membuat sandwich, tartlet, dan makanan ringan lainnya, serta mengisi berbagai kue kering dan pizza.

Konten artikel

Resep kaviar jamur melalui penggiling daging musim dingin dari champignons

Hidangan pembuka yang lembut ini cocok tidak hanya untuk menu sehari-hari, tetapi juga untuk menu liburan. Teksturnya yang juicy dan grainy yang disukai banyak orang karena rasanya yang manis.

Resep ini mencakup produk-produk berikut : 5 kg jamur, 2 kg bawang merah, seikat sayuran, 1 sdm. minyak sayur dan garam, dan 3 sdm lainnya. sesendok cuka 9% dan merica. Pilih champignon utuh dengan kaki kuat tanpa kerusakan apa pun.

Semuanya disiapkan seperti ini :

Mushroom caviar - camilan lezat untuk menu sehari-hari dan hari libur
  1. Cuci champignon dengan air mengalir dan kupas. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air, tambahkan garam dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit. Selama waktu ini, campur semuanya beberapa kali dan buang busa setelah mendidih. Champignon dianggap siap saat mengapung dan tenggelam ke dasar, dan cairan menjadi hampir transparan. Taruh dalam mangkuk dan dinginkan;
  2. Cuci bawang bombai yang sudah dikupas dan potong menjadi setengah bagian. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Cuci sayuran dan potong halus;
  3. Lewatkan champignon melalui penggiling daging, jika ada blender, Anda bisa menggilingnya di dalamnya. Dengan cara yang sama, itu harus diubah menjadi bubur dan bawang. Campurkan bahan-bahan dan aduk semuanya dengan baik, tambahkan cuka, garam dan merica;
  4. Bagi massa yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, dan tutupi dengan tutupnya. Sterilkan selama 45 menit. Gulung, dinginkan, dan simpan di tempat sejuk.

Resep kaviar jamur musim dingin dari bawah lantai

Dudukan di bawah lantai ideal untuk menyiapkan tempat kosong di musim dingin. Hidangan pembuka bisa dimakan secara terpisah, serta dimasukkan ke dalam hidangan pertama dan kedua. Meskipun proses memasaknya lama, Anda tidakakan menyenangkan rasa hidangannya.

Ambil produk ini : 1 kg di bawah lantai, 7 sdm. sendok makan minyak sayur, 50 g garam dan bawang putih, jumlah yang harus Anda pilih sendiri, tergantung kepedasan yang diinginkan.

Semuanya disiapkan seperti ini :

  1. Pertama, Anda perlu mulai mempersiapkan dataran banjir, yang harus dibersihkan secara menyeluruh, lalu diisi dengan air dingin. Biarkan semuanya terendam selama 2 hari. Penting untuk sering mengganti air dengan mencuci jamur di air mengalir;
  2. Podpolniki yang sudah disiapkan harus direbus selama satu jam dalam air dengan garam. Langkah selanjutnya adalah menggilingnya dengan penggiling daging atau blender. Masukkan ke dalam wajan di atas minyak yang telah dipanaskan dan didihkan sampai kelembapannya menguap;
  3. Potong bawang putih yang sudah dikupas di atas parutan atau tekan. Tambahkan ke campuran jamur dan aduk. Oleskan di atas stoples yang sudah disiapkan dan taburi dengan minyak. Tutup dengan penutup plastik dan simpan di lemari es.

Resep kaviar jamur dari agari madu musim dingin

Seperti yang sudah disebutkan, makanan pembuka paling enak diperoleh dari jamur. Oleh karena itu, jika Anda berhasil mengumpulkan atau membeli setidaknya sekeranjang jamur madu, maka pastikan untuk menggunakan resep ini.

Serangkaian produk berikut harus disiapkan : 2 kg jamur matang, 500 g wortel dan bawang bombay, 0,5 sdm. minyak sayur, 2 sdm. sendok cuka 9%, garam dan rempah-rempah.

Semuanya disiapkan seperti ini :

Mushroom caviar - camilan lezat untuk menu sehari-hari dan hari libur
  1. Rebus jamur yang sudah dikupas dan dicuci sampai matang. Saat jatuh ke dasar wajan, Anda bisa mematikan api dan memiringkan isinya ke dalam saringan. Tepi dan tutup harus disiram beberapa kali dengan air mendidih;
  2. Kupas sayuran, lalu potong: bawang bombai menjadi kubus kecil dan wortel di atas parutan. Panaskan minyak dalam wajan dan taruh sayuran di sana, masak hingga bawang bombay transparan. Campurkan daging panggang dan jamur, lalu haluskan dengan blender atau penggiling daging. Tambahkan garam dan merica ke adonan yang dihasilkan secukupnya. Masukkan ke dalam panci dan nyalakan api, yang harus dikurangi seminimal mungkin setelah mendidih. Biarkan mendidih selama 60 menit, aduk sesekali. Setelah waktu berlalu, tuangkan cuka dan didihkan selama 15 menit lagi. Oleskan kaviar ke dalam toples dan gulung. Tempatkan secara terbalik dan dinginkan. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Resep kaviar cendawan jamur untuk musim dingin

Jamur cendawan menonjol karena teksturnya yang lembut dan rasa aslinya, yang ditularkan ke hidangan tempat ia digunakan. Banyak ibu rumah tangga yang mengatakan bahwa Anda hanya perlu mencoba kaviar dari jamur ini satu kali untuk membuat olahan seperti itu secara teratur.

Anda harus mengambil produk berikut : 1 kg boletus boletus, 300 g tomat, 200 g bawang merah, 2 sendok teh minyak sayur, garam, dan merica.

Semuanya disiapkan seperti ini :

  1. Seperti pada resep sebelumnya, ada baiknya memulai dengan jamur cendawan mendidih, yang harus dibersihkan sebelumnya dan dicuci bersih. Durasi perlakuan panas adalah 30 menit. Tempatkan boletus dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan;
  2. Cuci sayuran dan kulitnya jika perlu. Kemudian potong tomat menjadi irisan sedang dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Panggang tomat secara terpisah selama beberapa menit;
  3. Campurkan cendawan dan sayuran, lalu haluskan dengan penggiling daging atau blender. Pindahkan massa yang dihasilkan ke wajan, tambahkan bumbu, campur dan goreng selama 10 menit. Anda harus mengaduk campuran jamur setiap saat agar tidak ada yang gosong. Yang tersisa hanyalah memasukkan kaviar ke dalam toples dan menggulungnya.

Resep kaviar jamur untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Di musim dingin, di toko-toko Anda hanya dapat menemukan sampanye, yang harganya gigitan , itulah sebabnya banyak ibu rumah tangga yang membuat persiapan. Kaviar dapat dimakan secara terpisah, serta ditempatkan dalam sup, pizza, dan hidangan lainnya.

Untuk memasak kaviar tanpa sterilisasi, Anda harus mengambil produk berikut : 2 kg jamur rebus, 300 g bawang dan wortel, 2 sdm. minyak sayur, 3 lembar daun salam, 10 biji merica, 1 sdm. sesendok cuka 9%, 1 sendok teh lada merah dan garam. Anda dapat menggunakan jenis jamur terpisah, atau Anda dapat menggunakan campuran, rasanya lebih enak.

Semuanya disiapkan seperti ini :

Mushroom caviar - camilan lezat untuk menu sehari-hari dan hari libur
  1. Potong jamur yang sudah dikupas dan dicuci menjadi potongan-potongan besar dan rebus dalam air asin selama 10 menit. Setelah waktu berlalu, tiriskan sisa air dan potong jamur menggunakan alat penggiling daging;
  2. Siapkan sayuran yang akan dikupas dan dicuci, lalu potong bawang menjadi kubus kecil dan wortel di parutan. Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam segelas minyak, lalu campur dengan jamur cincang. Campur semuanya dan tuangkan sisa minyak, dan juga tambahkan laurel, garam dan dua jenis merica. Tempatkan wadah dengan api kecil dan didihkan di bawah tutupnya selama beberapa jam. Tambahkan cuka setelah waktu berlalu. Masukkan kaviar yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan gulung.

Kaviar jamur pedas untuk musim dingin

Pilihan lain untuk camilan lezat yang menjadi pedas berkat mustard. Anda dapat mengubah jumlahnya, mendapatkan opsi baru sesuai selera. Cara terbaik adalah menggunakan jamur porcini, yang dianggap benar-benar lezat.

Untuk resep kaviar jamur ini, ambil : 1 kg jamur liar, 1 sdm. sesendok moster, 5 sdm. sendok makan minyak sayur dan cuka 9%, serta asam sitrat, garam dan merica.

Semuanya disiapkan seperti ini :

  1. Bersihkan jamur secara menyeluruh, cuci bersih, lalu rebus dalam air bersama asam dan garam. Pada saat yang sama, penting untuk memperhatikan proporsi ini: untuk 1 liter air, dibutuhkan 4 g asam dan40 g garam Masukkan jamur yang sudah jadi ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air;
  2. Cincang jamur dalam penggiling daging dan tambahkan minyak sayur. Campur mustard dan cuka secara terpisah dan tambahkan campuran tersebut ke dalam campuran jamur. Taruh garam dan merica di sana. Oleskan campuran tersebut di atas toples, tutup dan sterilkan selama 45 menit, lalu gulung.

Gunakan sampanye dan jamur liar untuk memasak kaviar, yang memiliki aroma tak tertandingi.

Posting sebelumnya Bising di liang telinga - normal atau patologis?
Posting berikutnya Film Rusia yang bagus layak untuk ditonton pada tahun 2018