MASAK MUDAH DI SITUASI SEPERTI INI MURAH MERIAH DAN EKONOMIS!

Resep tumis terong dalam panci rebus dan slow cooker

Banyak yang akan terkejut saat mengetahui bahwa hidangan dengan nama yang megah, tumis terong sudah tidak asing lagi bagi semua orang. Faktanya, tumis adalah sup sayuran favorit semua orang, dibuat dengan menggunakan teknologi yang sedikit berbeda, tetapi dari rangkaian produk dan bumbu yang sama. Bahan utama masakan ini adalah terong, bawang bombay, paprika merah kuning, tomat dan rempah-rempah.

Tergantung pada resepnya, serta keinginan nyonya rumah, bawang putih, kacang hijau, zucchini, wortel, daging, dan kacang polong dapat ditambahkan ke dalam hidangan. Bagaimana cara membuat tumis terong untuk hidangan yang lezat dan menggugah selera?

Konten artikel

Rahasia Memasak

Resep tumis terong dalam panci rebus dan slow cooker

Dalam versi klasik, tumis adalah hidangan yang diolah di mana semua sayuran yang menyusun komposisinya digoreng sebentar.

Pada saat yang sama, agar bahan tidak gosong di dalam wajan, bahan harus dikocok secara berkala, dan tidak dibalik dengan spatula atau garpu.

Ini adalah rahasia membuat tumis yang benar. Dipercaya bahwa dengan metode pencampuran produk ini, permukaannya tetap utuh dan jus tetap berada di dalam setiap bagian, sementara ketika dibalik dengan perangkat apa pun, semua potongan menjadi longgar dan diperoleh massa seperti bubur, lebih mirip dengan kaviar nabati.

Demi keadilan, bagaimanapun orang harus mengakui bahwa tidak semua ibu rumah tangga memasak tumis sesuai dengan semua aturan, karena untuk membalikkan sayuran, seperti yang direkomendasikan resep, Anda harus memiliki keterampilan dan keahlian tertentu. Namun, dengan ketekunan dan keinginan yang tepat untuk memasak tumis yang benar-benar nikmat, semuanya pasti akan berhasil.

Resep klasik

Untuk menyiapkan tumis menurut resep apa pun, Anda membutuhkan wajan dengan sisi tinggi dan gagang panjang atau penggorengan untuk menggoreng sayuran. Dengan alat inilah Anda dapat merasa seperti koki sungguhan dan mencoba melempar sayuran sambil menggoreng.

Anda dapat menggunakan panci dengan dasar yang tebal atau kuali besi, namun, Anda pasti tidak dapat membalikkan sayuran dengan melemparkannya, dan tidak mengganggu mereka.

Jadi, untuk membuat tumis sesuai resep terong klasik, Anda memerlukan:

Resep tumis terong dalam panci rebus dan slow cooker
  • 6 terong;
  • 3 bawang;
  • kilogram paprika;
  • minyak sayur;
  • seikat peterseli;
  • kilogram pomidor;
  • 2 sdm. sendok makan gula;
  • garam, merica.

Pertama, cuci semua sayuran dan herba dengan air mengalir dan biarkan kering. Setelah itu, potong biru dan tomat menjadi kubus, paprika - dadu, bawang - menjadi setengah cincin, sambil menempatkan sayuran cincang di mangkuk berbeda (jangan campur). Terong harus diasinkan dan dibiarkan selama 20 menit agar jusnya mulai, setelah itu harus diperas dengan baik.

Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan dan taruh bawang di sana, goreng hingga transparan. Tambahkan terung, kocok beberapa kali, bantu sayuran tercampur. Setelah agak kecokelatan, tuangkan merica, kocok lagi, lalu tambahkan tomat.

Kocok sayuran 3-4 kali agar semua bahan berwarna kecoklatan, lalu kecilkan api, tambahkan sedikit air dan tutupi. Memasak sayuran dengan api kecil selama 25-30 menit. Taburi dengan bumbu cincang halus dan gula 3-5 menit sebelum akhir proses memasak.

Jika tidak ada terong, Anda bisa membuat tumis zucchini yang rasanya sama enaknya. Hidangan zucchini serupa ternyata sangat empuk, lumer di mulut.

Memasak dengan multicooker

Berkat teknologi dapur modern, menyiapkan banyak hidangan menjadi jauh lebih mudah. Anda bisa memasak tumis terong dalam slow cooker, hidangannya akan menjadi tidak kalah enak dan juicy, meski mungkin tidak terlalu digoreng.

Karena ukuran mangkuk multicooker terbesar lebih kecil dari wajan dan wajan biasa, bahan-bahannya harus diambil dalam jumlah yang sedikit berbeda.

Produk berikut dapat digunakan untuk menyiapkan tumis sayuran yang lezat dalam multicooker:

  • 2 wortel;
  • 3 siung bawang putih;
  • 2 terong;
  • setengah fillet ayam;
  • 1 bawang;
  • 2 tomat;
  • 1 paprika;
  • rempah-rempah;
  • tanaman hijau;
  • minyak sayur.

Daging saya dan potong dadu. Kupas bawang bombay dan merica, potong dadu kecil. Kami membersihkan wortel, membilasnya, menggosokkannya di parutan. Cuci terong, kupas, lalu potong dadu, taburi garam dan biarkan selama 20 menit.

Tomat, bilas dengan air, rendam dengan air mendidih, kupas, potong daging menjadi kubus. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui alat press. Kami mencuci sayuran, memotong halus atau merobeknya dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil.

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan taruh potongan fillet ayam, wortel, dan bawang bombay. Kami mengaktifkan mode memanggang dan menggoreng sayuran dengan daging selama 15 menit. Kemudian tambahkan air dan paprika, alihkan ke rebus selama 10 menit.

Terung dilapisi tepung roti dengan tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan. Kami menggabungkan semua bahan dalam slow cooker, garam, merica dan didihkan sampai empuk. Tambahkan bawang putih dan herba 2 menit sebelum akhir memasak.

Rintisanmu: enak dan sehat

Tumis terong yang lezat dan sehat untuk musim dingin dibuat dari produk yang sama dengan hidangan yang disajikan dalam menu sehari-hari. Satu-satunya perbedaan adalah terong dan tomat tidak perlu dikupas agar bentuknya lebih baik. Anda dapat menyiapkan tumis untuk musim dingin sesuai dengan resep berikut.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

  • 8 terong;
  • 10 tomat;
  • wortel, paprika, dan bawang - masing-masing 3;
  • kepala bawang putih;
  • 2 cabai;
  • 1/2 sendok teh garam;
  • merica bubuk secukupnya.

Proses memasak tumis terong sebagai persiapan musim dingin tidak berbeda dengan menyiapkan hidangan biasa untuk digunakan saat makan siang atau makan malam. Sayuran juga dicuci, dipotong, dan digoreng secara bergantian dalam panci, lalu dicampur.

Hidangan yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, ditutup dengan tutup dan dibungkus selama sehari, setelah itu dapat disimpan pada suhu kamar. Selamat datang untuk Anda dan keluarga Anda!

2 BAHAN INI JADI MENU PALING ENAK GA PAKE RIBET DEH POKOKNYA!!

Posting sebelumnya Topi rajutan untuk anak perempuan. Pilihan model dan pola rajutan
Posting berikutnya Rahasia riasan ala Kim Kardashian