Resep roti gulung apel

Rahasia membuat kue puff bebas ragi

Puff pastry telah menjadi populer di antara banyak juru masak berpengalaman. Jika Anda belum pernah menemukan persiapannya, maka sekilas proses ini mungkin tampak rumit dan memakan waktu. Tapi bukan ini masalahnya.

Rahasia membuat kue puff bebas ragi

Kemungkinan besar, membuat puff pastry tanpa ragi cukup memakan waktu. Tetapi hasil akhirnya pasti sepadan: semua makanan yang dipanggang memiliki rasa dan kepedasan yang sangat lembut.

Untuk pertama kalinya, puff pastry muncul dalam bahasa Prancis, dan kemudian resep puff pastry menyebar ke seluruh dunia. Jika Anda memutuskan untuk mencobanya, coba ikuti beberapa aturan sederhana.

Konten artikel

Bagaimana cara membuat puff pastry tanpa ragi?

  • Suhu ruangan tempat Anda akan memasak, serta makanan dan hidangan, harus dalam kisaran 15-17 ° С. Dalam kondisi suhu seperti itulah oli tidak kehilangan plastisitasnya dan tidak perlu didinginkan;
  • Adonan harus diistirahatkan beberapa saat antara peluncuran. Ini akan mencegah lapisan robek pada gulungan berikutnya;
  • Jika suhu ruangan di atas 17 ° C, masukkan adonan ke dalam lemari es selama 15-30 menit di antara waktu menggulung. Suhu yang lebih tinggi akan menyebabkan mentega terserap begitu saja ke dalam adonan alih-alih mengelupas, karena konsistensi olesan. Pada suhu rendah, minyak mulai hancur, kehilangan plastisitasnya, yang dapat merusak lapisan;
  • Sebelum diuleni, sisakan sedikit tepung, agar nantinya saat digulung bisa digunakan untuk taburan;
  • Makanan siap pakai yang terbuat dari puff pastry bebas ragi harus dipanggang pada suhu di atas 220 ° C. Jika tidak, produk akan menjadi berlapis tipis dan kering karena kebocoran minyak.

Resep puff pastry

Rahasia membuat kue puff bebas ragi

Untuk menyiapkan adonan bebas ragi, Anda memerlukan:

  • tepung - 3 cangkir;
  • air - 1 gelas;
  • 1 telur;
  • minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
  • mentega (margarin) - 220 g;
  • sedikit garam.

Tuang air ke dalam wadah besar, tambahkan minyak bunga matahari, telur dan garam disana, aduk semuanya dengan baik. Minyak harus disiapkan sebelumnya: uleni, peras kelebihan air dan campur dengan tepung.

Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam wadah dan uleni adonan. Kemudian pa nya tipisgulung, bagi mentega menjadi 3 bagian dan olesi adonan dengan baik dengan bagian ketiga, lipat dengan amplop agar ujung yang berlawanan di tengah tidak menyatu, dan mereka sedikit surut ke kedua sisi. Kemudian kami memasukkan semuanya ke dalam dingin selama 30 menit. Kami ulangi ini tiga kali.

Pastikan untuk memastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk, karena hal tersebut merupakan penghalang besar untuk memasak dengan benar. Kemudian kami membagi semuanya menjadi beberapa bagian, yang diluncurkan secara individual, sedangkan sisanya disimpan di lemari es.

Apa yang bisa dibuat dari puff pastry bebas ragi?

Tentu saja, ini hanyalah teknologi memasak umum. Tergantung pada jenis produk yang akan Anda masak, Anda juga harus menambahkan komponen tertentu ke dalam adonan. Misalnya, untuk membuat pasties, tambahkan vodka ke dalam komposisi, dan jika Anda akan membuat pai puff pastry manis tanpa ragi, Anda dapat menambahkan sedikit gula terlebih dahulu.

Rahasia membuat kue puff bebas ragi

Anda bisa membuat puff dengan buah, dadih atau isian poppy, aneka makanan pencuci mulut yang manis, cheese roll untuk piknik, mawar dengan isian ikan atau daging, aneka pai, dan banyak lagi lainnya.

Resep sederhana, cepat, dan lezat adalah sosis panggang. Anda dapat membuat amplop dengan apel untuk teh - hidangan yang sangat enak, sangat lezat, dan pada saat yang sama, hidangan cepat dan murah baik untuk liburan maupun untuk setiap hari.

Para ibu rumah tangga modern telah lama menghargai produk ini dengan bermartabat, karena Anda dapat memanggang produk apa pun yang Anda suka dengan berbagai isian atau pengisi. Oleh karena itu, memanggang dari adonan bebas ragi puff pasti akan menyenangkan keluarga dan teman Anda.

Yang paling penting adalah menggunakan bahan yang mereka sukai untuk membuat isian, yang harganya terjangkau. Selamat makan!

Cara menguleni adonan roti no mixer Japanese Butter Rolls | Resep asli Jepang

Posting sebelumnya Kesulitan dalam pernapasan hidung: kami melawan masalah dengan benar!
Posting berikutnya Ketimun di mata: manfaat, efek aplikasi