CARA MUDAH DAN MURAH MEMBUAT SOUR CREAM DARI SUSU HANYA 2BAHAN

Resep krim asam

Resep krim paling sederhana dibuat dari krim asam dan gula. Produk jenis ini memiliki satu minus - sedikit berlemak, tapi ada banyak kelebihannya - tidak ada bahan tambahan yang berbahaya, hanya segar dan alami.

Ini digunakan untuk menambah rasa pada makanan yang dipanggang dalam bentuk apa pun - serpihan, biskuit, dan roti; tidak berbahaya bagi anak-anak - jika tidak ada riwayat diabetes, penyakit pankreas, atau kekurangan laktosa.

Bahkan juru masak pemula dapat mengatasi masalah tentang cara membuat krim dari krim asam dan gula jika dia tahu dalam proporsi apa bahan-bahan tersebut dicampur.

Jika Anda ingin menambahkan rasa pada hidangan , untuk meningkatkan rasa, Anda dapat mengatasinya dengan menambahkan bahan makanan alami.

Konten artikel

Krim termudah untuk krim asam dan kue gula

Resep krim asam

Untuk menyiapkan krim dalam versi paling sederhana, 2 komponen sudah cukup - krim asam dan gula, dengan perbandingan: 500 g krim asam kental - minimal 30%, 1,5 cangkir pasir - Anda dapat menggiling jumlah ini menjadi bubuk terlebih dahulu. Beberapa ibu rumah tangga, agar tidak khawatir massa manis akan menyebar, tambahkan pengental ke krim. Pati jagung, minyak, atau gelatin bisa digunakan sebagai bahan ini. Sangat mudah untuk membuat komponen kue yang lapang - kocok krim asam dengan gula dengan pengocok atau mixer agar gula benar-benar larut.


Jika Anda memiliki blender besar, itu juga akan membantu untuk mengatasi tugas tersebut.

Krim asam dianggap siap jika volume campuran produk asli meningkat 2,5 -3 kali lipat dan adonan yang mengembang tidak menyebar jika Anda memiringkan hidangan. Periksa dengan cermat - jika Anda mematikan alat listrik beberapa kali, Anda dapat menurunkan berat.

Bagaimana cara mengocok krim asam dengan gula menjadi krim lembut dalam waktu sesingkat mungkin? Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu rahasianya - krim asam harus didinginkan sebanyak mungkin. Anda bahkan bisa menghentikan proses jika campuran tidak mengembang dengan baik, dan memasukkannya ke dalam lemari es sebentar.

Namun ada cara yang lebih baik - masukkan wadah tempat krim asam dikocok ke dalam air dingin dengan es.

Cara mempertebal produk asli

Anda bisa mengentalkan krim asam dengan bahan-bahan berikut ini.

Tepung jagung

Untuk 0,5 kg krim asam, Anda perlu mengambil 2 sendok teh. Pertama, massa dikocok sampai pengental maksimum, kemudian didinginkan di lemari es, kemudian dikeluarkan produk yang hampir jadi, ditambahkan pati, dan aduk dengan kecepatan tinggi sampai produk berdiri di atas liter terbalikozhke.

Mentega

Anda dapat meningkatkan kepadatan krim dengan bantuan minyak, tetapi harus diingat - rasanya tidak akan berkurang, tetapi nilai energi dari produk diet yang sudah tidak cukup akan meningkat lebih banyak lagi, dan konsistensinya akan menjadi berat .

Minyak terlebih dahulu dikeluarkan dari lemari es dan didiamkan di dalam ruangan - tidak disarankan untuk memanaskannya secara khusus - Anda dapat melelehkannya. Kemudian dicampur dengan gula - setengah dari total - dan perlahan, tanpa menghentikan pengocok dengan kecepatan rendah, mentega gula ditambahkan ke krim kocok. Krim asam seharusnya sudah menyerap gula pasir. Sekarang campuran dikocok sekitar satu menit dengan kecepatan tinggi, pastikan tidak mengganggu. Produk jadi disimpan di lemari es sebelum diaplikasikan ke kue.

Gelatin

Ini tidak hanya mengencangkan krim dengan aman, tetapi juga mengubahnya menjadi souffle lembut yang lezat:

Resep krim asam
  • Resep untuk souffle krim asam: proporsi krim asam dan gula untuk krim lembut sama persis dengan proporsi krim biasa. Gelatin - 10 g - dituangkan ke dalam mangkuk enamel - kemudian harus ditempatkan di alat pemanas atau pemandian uap, jadi Anda harus memilih hidangan dengan kualitas yang tepat. Tuang 5 sendok makan susu - atau krim yang lebih baik - pada suhu kamar, biarkan diseduh dan mengembang - ini membutuhkan waktu sekitar 10 menit.
  • Kemudian larutkan agar-agar di atas api atau penangas air - yang utama adalah mengaduknya terus-menerus, lalu dinginkan hingga suhu kamar.
  • Tuang ke dalam campuran krim-gula asam, kocok selama 2-3 menit, masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit - bukan di dalam freezer.

Saat dioleskan pada biskuit, mereka menggunakan pisau panas - dipanaskan dalam air mendidih, karena soufflé sudah mengeras.

Eksperimen dengan krim asam

Selalu makan kue manis dengan satu rasa itu membosankan. Bereksperimenlah dengan interlayer dan dekorasi untuk mendapatkan rasa baru. Anda dapat menggunakan resep yang sudah jadi, atau membuat sesuatu yang baru.

Bahan untuk eksperimen kuliner:

  • krim asam - 3 gelas;
  • gula - kurang dari segelas;
  • beri atau buah-buahan;
  • bubuk kakao - 2 sendok makan;
  • kopi instan - sendok teh;
  • lemon - 1 ukuran sedang.

Beberapa ibu rumah tangga menyaring krim asam melalui kain tipis atau menyekanya dengan saringan halus, terutama jika produk tidak dibuat menggunakan separator - dapat ditemukan gumpalan di dalamnya. Selain itu, saat menyaring melalui kain tipis, cairan berlebih akan terserap, yang berarti campuran lebih mudah dikocok.

Resep krim asam

Tidak perlu mengulang cara memasak lebih lanjut, tetapi cara menambahkan rasa dan warna yang diinginkan patut dipertimbangkan secara detail.

Kakao dan kopi dituangkan setelah adonan mengembang setengahnya. Kesiapan terakhir diberikan padanya setelah pencampuransemua bahan.

Ingin rasa buah atau beri? Dalam hal ini, pure buah atau berry dibuat terlebih dahulu, dan ditambahkan pada tahap terakhir. Dalam hal ini, Anda tidak dapat melakukannya tanpa pengental - tidak mungkin untuk sepenuhnya mengeluarkan jus buah dari pure - dan itu tidak perlu. Hal ini cukup untuk mengeringkan buah selama 10-15 menit.

Untuk setiap 10 gram haluskan buah yang ditambahkan ke massa krim, tambahkan 10 gram gelatin.

Krim lemon. Anda tidak perlu mengupas jeruk. Ini harus disimpan dalam air mendidih sampai lunak.

Jika di tangan Anda ada yang kusut, maka itu harus menyerupai mainan anak-anak yang terbuat dari karet busa - bahan seperti itu sangat enak untuk dikunyah.

Setelah lemon mendingin, lemon dibalik dalam penggiling daging bersama dengan kulitnya yang lembut, setelah bijinya dikeluarkan. Kemudian massa ini ditambahkan ke campuran yang subur. Dari teknologi sudah jelas bahwa pengental dibutuhkan.

Namun jika Anda ingin membuat mahakarya yang pedas, Anda tidak membutuhkan pengental. Hal yang paling sederhana adalah menambahkan kenari yang sedikit digoreng, dihancurkan menjadi bubuk, ke dalam adonan yang hampir jadi dan biarkan siap.

Massa manis krim asam almond bisa berubah menjadi pencuci mulut yang luar biasa, yang tidak harus dioleskan pada kue atau adonan biskuit - dengan cara ini Anda bisa mendapatkan hidangan manis yang sudah jadi. Jumlah produk yang dibutuhkan dihitung sebagai berikut: segelas krim asam - setengah volume gula bubuk - putih telur - 0,75 cangkir almond kupas. Almond dipotong, digoreng, dan didinginkan.

Resep krim asam

Campurkan sisa bahan dan aduk rata sampai ada berdiri sendok. Rasa putih telur seharusnya tidak terlalu terasa. Jika rencananya termasuk menghias kembang gula, kacang ditempa pada tahap terakhir dan campuran didinginkan sebelum dioleskan pada kue.

Tapi Anda bisa menempatkan massa yang lembut dan remah-remah almond berlapis-lapis dalam mangkuk, dinginkan dan sajikan seperti pencuci mulut.

Saat menggunakan telur mentah untuk pencuci mulut, Anda harus berhati-hati - membeli barang hanya dari penjual yang dapat diandalkan. Konsumen utama hidangan manis adalah anak-anak, jadi Anda tidak hanya harus memikirkan rasa hidangannya, tetapi juga keamanannya.

Pembuatan sediaan Krim ASAM SALISILAT | kelompok 8 shift 1 kelas E| UNIVERSITAS GARUT

Posting sebelumnya Pakaian dalam untuk pengantin wanita: semua kehalusan pilihan
Posting berikutnya Apakah Levomekol dapat diterima selama kehamilan?