BALADO DAGING || TIPS MASAK DAGING AGAR LEMBUT DAN TIDAK BERBAU

Apa yang bisa Anda masak dari daging kambing? Hidangan orisinal untuk setiap selera!

Banyak yang beranggapan bahwa daging domba dan kambing memiliki rasa yang mirip, namun dari segi nilai gizinya, jenis daging ini hampir identik dengan daging sapi. Yang terbaik adalah memberi preferensi pada hewan muda untuk menghindari bau yang tidak sedap dan mendapatkan daging yang empuk dan lezat. Daging kambing bisa langsung direndam atau dimasak.

Konten artikel

Resep hidangan asli daging kambing: dimasak di oven

Apa yang bisa Anda masak dari daging kambing? Hidangan orisinal untuk setiap selera!

Daging ini membuat banyak sajian pertama dan kedua yang lezat, yang disiapkan tidak hanya di rumah, tetapi juga di luar ruangan.

Jika Anda menemukan pinggang yang empuk, maka Anda bisa menyiapkan hidangan lezat yang bisa menghiasi meja pesta mana pun dan menyenangkan keluarga Anda saat makan malam.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil bahan berikut: 350 g daging, bawang merah, kepala bawang putih, 2 sdm. sendok makan kacang polong, kacang hijau dan mentega, 2 tomat besar, 40 g champignon, 2 sendok teh madu dan kecap, dan 1 sendok makan lainnya. anggur merah kering, kemangi dan rempah-rempah.

Kami membagi proses memasak hidangan daging kambing ini menjadi beberapa tahap:

  • Pertama-tama, garam dan merica daging pinggang, lalu goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian pindahkan potongan tersebut ke wajan atau kuali yang dalam;
  • Taruh bawang putih cincang dan bumbu apa pun di sana, misalnya rosemary, 1 sendok teh madu dan anggur. Penting agar pinggang benar-benar tertutup cairan. Tutup wajan dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai lunak, yaitu sekitar 2 jam;
  • Saat ini, Anda perlu memotong bawang bombai secara terpisah dan menggorengnya bersama dengan kacang polong, kacang panjang, dan jamur dengan tambahan kecap dan sisa madu;
  • Potongan daging pinggang yang sudah jadi harus digulung dengan remah roti dan dimasukkan ke dalam oven selama 15 menit. Setelah itu, taruh di atas piring, taruh sayuran yang sudah disiapkan, irisan tomat cincang dan bumbu cincang. Tuangkan semua sisa saus hasil merebus pinggang.

Shurpa

Resep sederhana daging kambing ini memungkinkan Anda membuat sup lezat yang akan menarik perhatian anak-anak dan orang dewasa ke dapur dengan aromanya.

Untuk menyiapkan shurpa, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut: 450 g bubur kertas, wortel, bawang merah, 3 kentang, 2 sdm. sendok tomatpasta, 3 sdm. sendok minyak, garam, bumbu dan rempah-rempah.

Anda dapat memasak hidangan daging kambing baik di rumah maupun di luar ruangan, menggunakan kuali. Langkah-langkah memasaknya terlihat seperti ini:

Apa yang bisa Anda masak dari daging kambing? Hidangan orisinal untuk setiap selera!
  • Pertama, rebus daging hingga matang, lalu potong kecil-kecil. Ini akan menyisakan sekitar 900 ml kaldu.
  • Kupas sayuran, potong bawang menjadi irisan dan wortel potong dadu. Goreng sayuran dan daging dengan minyak panas.
  • Kemudian tambahkan sedikit kaldu dan pasta dan didihkan selama 5 menit.
  • Setelah waktu berlalu, pindahkan isi wajan ke panci dengan sisa kaldu. Kirim kentang potong dadu ke sana.
  • Tambahkan bumbu cincang, garam dan rempah-rempah dan masak sampai kentang empuk.

Kebab kambing

Apa yang bisa Anda masak dari daging kambing? Hidangan orisinal untuk setiap selera!

Daging yang dimasak di atas api ternyata enak dan sangat empuk. Anda bisa memasak barbekyu dengan cara yang sama seperti pada daging lainnya.

Untuk opsi ini, Anda perlu mengambil bahan berikut : 2 kg pulp, 2 sdm. sendok cuka anggur, 4 liter air, 5 bawang bombay, 8 tomat besar, 3 lembar daun salam, panci merica, tarragon, cengkeh dan garam.

Resep kebab kambing serupa, dan menggunakan opsi yang diusulkan, Anda bisa memasak yang lain.

Proses terbaiknya dibagi menjadi beberapa tahap:

Apa yang bisa Anda masak dari daging kambing? Hidangan orisinal untuk setiap selera!
  • Hal pertama yang harus dilakukan adalah membilas daging secara menyeluruh dan, jika perlu, hilangkan lapisan tipis dan urat. Kemudian keringkan bubur kertas dengan kertas tisu dan potong menjadi bagian yang sama, masing-masing 40 g. Masukkan ke dalam panci dan tuangkan 2 liter air, biarkan selama beberapa jam;
  • Saat ini, Anda dapat menyiapkan bumbu perendam yang Anda butuhkan untuk mencampurkan cuka, 2 liter air, cincin bawang cincang, merica, laurel, rempah-rempah dan garam. Campur semuanya dengan baik. Setelah waktu berlalu, tiriskan air dari daging dan isi dengan marinade. Tempatkan wadah di lemari es selama 12 jam;
  • Layak untuk merangkai daging di atas tusuk sate, bergantian dengan bawang bombay dan tomat. Anda perlu memasak, membaliknya secara berkala sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit. Agar daging tetap juicy, Anda bisa menyiramnya dengan marinade dari waktu ke waktu selama menggoreng.

Memasak sup kambing dalam anggur

Berkat penggunaan alkohol, daging menjadi sangat berair dan beraroma.

Mudah dimasak dan untuk ini Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut: 1 kg daging, 2 sdm. anggur putih kering, 2 bulir bawang putih, 3 paprika, jus satu lemon, 150 g minyak zaitun dan garam.

Langkah memasak:

Apa yang bisa Anda masak dari daging kambing? Hidangan orisinal untuk setiap selera!
  • Hal pertama yang harus dilakukanb - bilas dan potong daging kambing menjadi potongan-potongan besar;
  • Kemudian garam dan goreng dengan baik dan goreng dalam jus mereka sendiri sampai terbentuk kerak yang indah;
  • Kemudian tambahkan anggur di sana dan biarkan mendidih dengan api sedang;
  • Tumis bawang putih yang dihancurkan dalam minyak secara terpisah dan pindahkan ke daging. Ulangi hal yang sama dengan merica. Tambahkan jus lemon di sana dan didihkan selama 5 menit. terlalu panas;
  • Setelah itu, kecilkan gasnya dan lanjutkan mendidih hingga empuk. Selama waktu ini, sekitar setengah dari cairan harus direbus;
  • Panaskan sisa minyak zaitun dan tambahkan ke daging, terus didihkan selama 2 menit. Itu saja, hidangannya sudah siap!

Memasak daging kambing di oven dengan jamur

Berkat penggunaan bahan tambahan, hidangan ini ternyata memuaskan dan sangat enak.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil produk berikut : 1 kg daging, bawang merah, 350 g madu agarics atau jamur lainnya, 1,5 sdm. mayones, 225 g keju, 2 sendok teh mustard, minyak sayur, garam dan merica.

Untuk kenyamanan, mari bagi proses menjadi beberapa tahap:

  • Pertama-tama kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian, lalu goreng dengan minyak sayur;
  • Potong daging menjadi potongan kecil, bilas dengan air dan taruh di atas bawang. Tuang 3/4 sdm. air dan tambahkan garam dan merica. Biarkan mendidih selama 20 menit. Setelah waktu berlalu, pindahkan daging ke loyang;
  • Siapkan saus secara terpisah, yang menggabungkan mayones, mustard, dan pengocok hingga rata. Tambahkan ke daging dan aduk. Tutupi loyang dengan foil dan kirim ke oven, panaskan hingga 200 derajat selama 40 menit;
  • Saat ini, kita beralih ke jamur, yang harus dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil. Masukkan ke dalam wajan, tambahkan garam dan goreng selama 15 menit. Setelah itu, kirimkan keju parut halus dan 0,5 sdm. mayones;
  • Keluarkan loyang, letakkan jamur dan keju di atas daging kambing, tutup lagi dengan foil dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Jika waktunya telah berlalu, hidangan dianggap sudah siap.

Daging kambing dalam slow cooker

Ada banyak resep berbeda, kami menawarkan opsi serbaguna - hidangan kedua lengkap, yang cocok untuk liburan atau untuk makan malam keluarga biasa. Berkat multicooker, proses memasak menjadi sangat sederhana.

Untuk 6 porsi, Anda perlu mengambil bahan berikut: 1 kg iga, 5 kg kentang, sepasang ikat daun bawang, 3 lembar daun salam, 4 sdm. sendok makan minyak sayur, wortel, 2 sdm. sendok makan pasta tomat, garam dan merica secukupnya.

Langkah memasak:

  • Iga harus dibagi dan dikeringkan dengan handuk kertas.
  • Kemudian mereka harus digoreng dalam minyak dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
  • Kemudian masukkan iga ke dalam multicooker.
  • Kupas kentang, cuci dan potong menjadi 4 bagian dan tempatkan di multicooker. Kupas wortel dan potong dadu, dan potong sayuran. Kirim sayuran yang sudah disiapkan ke multicooker.
  • Tambahkan sisa bahan dan tuangkan air secukupnya untuk menutupi kentang sepenuhnya. Kami memilih program Pemadaman, dan mengatur waktu menjadi satu setengah jam. Setelah sinyal multicooker, hidangan dianggap siap.

Sekarang Anda telah mengetahui beberapa cara sederhana untuk memasak daging kambing dan Anda dapat mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang lezat. Jika mau, Anda dapat menyesuaikan resep dengan menambahkan bumbu dan rempah yang berbeda sesuai selera Anda, yang akan memungkinkan Anda mencapai rasa baru. Selamat makan!

Resepi Nasi Beriani & Daging Beriani - special sempena Hari Raya #EatwithMe

Posting sebelumnya Kulup pada anak laki-laki: apa yang harus diketahui orang tua tentang struktur dan kemungkinan masalahnya
Posting berikutnya Apa kekhasan migrain pada wanita di rumah?